Produttori

FEEDBACK

Roberto on 02-10-2017

" Cortesia e professionalità Ottimo servizio capace di esaudire le richieste con attenzione per il cliente, ..."
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Filippo on 28-08-2017

" Ottimo Prezzi buoni..ottima selezioni di vini e consegna velocissima nel giro di 24 ore..sito consigliato"
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Alessandro on 23-08-2017

" Impeccabile Prezzo ottimo, ordine consegnato in 24 ore, servizio perfetto, imballaggio robusto: sempliceme..."
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Dr. Fischer

La piramide qualitativa del VDP:


VDP GROSSE LAGE (Grande esposizione/vigneto)


Sono zone vitivinicole „terroirs“ ben definiti (parcellati), nei quali crescono vini con carattere unico, che rispecchiano la loro origine e hanno un grande potenziale di longevità.


I vini secchi della “Grosse Lage” (meno di 9 gr/litro di residuo zuccherino) possono essere denominati „Grosses Gewächs“. I vini con residuo zuccherino e „fruttati“ possono riportare in etichetta i tipici „predicati“: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese e Trockenbeerenauslese. La resa massima per ettaro non può superare i 50 hl.


Weine:
- Dr. Fischer – Bocksteinhof Riesling „Ockfener Bockstein“ Kabinett (fruttato)
- Dr. Fischer – Bocksteinhof Riesling „Ockfener Bockstein“ Spätlese (fruttato)


VDP ORTSWEIN (Vino del paese)


Sono vini che nascono da vigneti di alta qualità di un singolo paese . I vini secchi (meno di 9 gr/litro di residuo zuccherino) vengono denominati „trocken“ accompagnati dal nome del paese di origine. I vini con residuo zuccherino „fruttati“ possono riportare in etichetta, oltre al nome del paese di origine, i tipici „predicati“: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese e Trockenbeerenauslese. La resa massima per ettaro non può superare i 75 hl.

Dr. Fischer Bocksteinhof


VDP GUTSWEIN (Vino della tenuta)


Vini prodotti esclusivamente nei vigneti di proprietà della tenuta, che però non vengono „classificati“ dalla „Grosse Lage“ oppure dall’“Ortswein“ Questi vini rappresentano la base della piramide qualitativa del VDP e vengono denominati „trocken“ o „feinherb“.
La resa massima per ettaro non può superare i 75 hl.


Weine:
- Dr. Fischer – Bocksteinhof Riesling „trocken“ (secco)
- Dr. Fischer – Bocksteinhof Riesling „feinherb“ (secco)


La parola „feinherb“ significa „abbocato“: si tratta di vini con residuo zuccherino che può variare da 15 fino a 50 gr/l, per bilanciare la pronunciata e tipica acidità dei Riesling della Mosella.


PREDICATI


Kabinett:
Minimo contenuto zuccherino delle uve 73 gradi Oechsle, che corrispondono a ca. 15 Babo.


Spätlese:
Minimo contenuto zuccherino delle uve 85 gradi Oechsle, che corrispondono a 17 Babo.


Per entrambi i predicati dei vini del „Weingut Dr. Fischer“ vengono mantenuti contenuti zuccherini più alti di quelli stabiliti dalla legge sopra descritta.



Informazioni sul produttore: "Dr. Fischer - Bocksteinhof" Weingut Dr. Fischer Hauptstrasse 68 - D - 54441 Ockfen - Sito web: www.dr-fischer-ockfen.de

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