Produttori

FEEDBACK

Filippo on 28-08-2017

" Ottimo Prezzi buoni..ottima selezioni di vini e consegna velocissima nel giro di 24 ore..sito consigliato"
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Alessandro on 23-08-2017

" Impeccabile Prezzo ottimo, ordine consegnato in 24 ore, servizio perfetto, imballaggio robusto: sempliceme..."
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Giovanni Greco on 19-07-2017

" veloci,precisi ed attenti. molto consigliabili."
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Collelceto

A Collelceto i terreni sono tanto ricchi da richiedere una lavorazione particolarmente attenta, che consente di ottenere mosti equilibrati e vini di grande concentrazione. Vista l'esposizione a sud-ovest e le caratteristiche climatiche della terra, Elia Palazzesi attua un accurato diradamento dei grappoli, prestando anche molta attenzione all'operazione di sfogliamento, tale da lasciare le foglie che proteggono l'uva dagli intensi raggi del sole e dal vento caldo che qui arriva dal mare, lungo la gola dell'Ombrone. Nelle annate piovose è lo stesso fenomeno naturale a risanare l'aria, impedendo la formazione di muffe nocive.

Cantina Collelceto


Per una fermentazione costante e sufficientemente protratta nel tempo, Elia punta su vasche d'acciaio a temperatura controllata. Per l'invecchiamento, invece, predilige botti grandi, ricorrendo tonneaux solo per brevi passaggi. L'idea è sempre di rendere eleganti vini che sono di natura molto grandi e forti. Vini di spiccato carattere e voce armoniosa.


Informazioni sul produttore: "Cantina Collelceto" Loc. La Pisana - 53024 Montalcino (SI) - Sito web: www.collelceto.it

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