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Silvio on 09-05-2017

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Max on 08-05-2017

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Andrea on 28-04-2017

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Casa Coste Piane

L’azienda agricola Casa Coste Piane si trova a Santo Stefano di Valdobbiadene, sulla pedemontana trevigiana, nel cuore del territorio votato al Prosecco. Vinificatori da sempre, la famiglia Follador (nella foto sopra, Loris) ha iniziato a imbottigliare nel 1983. Gli ettari vitati sono circa sei, suddivisi in vari appezzamenti, tutti in collina, a un’altitudine compresa tra 250 e 400 metri. Il suolo argilloso – marnoso di origine morenica – consente alle radici dei ceppi più vecchi di attingere in profondità ai sali minerali della terra.

La filosofia di produzione e del lavoro in vigna, in prevalenza manuale, è caratterizzata dal rispetto della natura, dall’assenza di diserbanti e concimi chimici e dall’utilizzo esclusivo di rame e zolfo contro le malattie fungine.

Casa Coste Piane


Il prodotto principale di Casa Coste Piane è il Prosecco sur lie, ottenuto da una rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia. Si tratta di un vino che dopo la pigiatura delle uve svolge un’iniziale fermentazione nelle cisterne e rimane a riposo tutto l’inverno. In primavera, con i primi tepori, è imbottigliato e ha così inizio la seconda fermentazione spontanea, che permette di trattenere nel vetro l’anidride carbonica, dando vita a un prosecco brioso.

È un vino di facile beva, secco e leggermente frizzante, in cui spiccano la sapidità e la mineralità conferite dalle caratteristiche dei terreni d’origine. Il Prosecco sur lie non subisce trattamenti fisico-chimici (quali filtrazioni strette sterilizzanti) né durante la vinificazione, né prima dell’imbottigliamento e si mantiene, quindi, vivo e in continua evoluzione nel tempo grazie alla presenza di lieviti naturali in bottiglia (da cui il suo nome, che in francese significa appunto sulle fecce [dei lieviti ormai esauriti]).


Informazioni sul produttore: "Cantina Casa Coste" Strada Coste Piane, 2 - 31049 Valdobbiadene (TV) - Sito web: www.casacostepiane.it

  • JEROBOAM lt 3,00 IN ASTUCCIO L’azienda agricola Casa Coste Piane si trova a Santo Stefano di Valdobbiadene, sulla pedemontana trevigiana. Gli ettari vitati sono circa sei, suddivisi in vari appezzamenti, tutti in collina, a un’altitudine compresa tra 250 e 400 metri. Il suolo argilloso consente alle radici dei ceppi più vecchi di attingere in profondità...

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  • 2 Revisioni

    Il Prosecco “Frizzante …naturalmente” è la più bella espressione della filosofia di Loris Follador che vinifica seguendo i dettami del metodo ancestrale, secondo un metodo rurale. Il Prosecco sur lie, è ottenuto da una rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia. Un vino che dopo la pigiatura delle uve svolge un’iniziale fermentazione nelle cisterne...

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  • Fementazione Naturale in Bottiglia, dice l'etichetta: “Vino Frizzante Naturalmente”. Ecco una entusiasmante versione di uno dei vini italiani più venduti nel mondo. Il prosecco Casa Coste Piane viene prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia, dopo la un’iniziale fermentazione nelle cisterne riposa tutto l’inverno. In primavera, è...

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