Descrizione del Fiano di Avellino Vadiaperti
Raffaele Troisi incarna la figura del vignaiolo in maniera eccellente. Nasce nella vigna di famiglia e diventa chimico ed enologo dando un'impronta molto personale ai vini prodotti; vini che hanno tutti in comune: carattere, freschezza, armonia e longevità. Il Fiano dell'Azienda Agricola Vadiaperti saprà sicuramente esprimersi bene anche nel tempo.
Vigneto di provenienza: Montefredane superficie: 2,90 Ha 2.300ceppi/Ha - altitudine 300 - 400 m/slm
Allevamento: spalliera a cordone speronato o a guyot modificato
Età delle viti: 15 anni
Resa per ettaro: 80 - 90 q/Ha
Terreno: mediamente argilloso, caratterizzato da minerali e microelementi tipici di terreni tufacei ed argillosi
Vendemmia: fine settembre - primi di ottobre
Vinificazione: classica, in bianco
Maturazione: 3 - 4 mesi in acciaio
Affinamento: da un mese ad un anno in bottiglia
Esame organolettico: giallo paglierino tenue con riflessi perlacei; intenso e persistente con note fruttate e floreali apprezzabili sia all‘olfatto che al palato.
L'Azienda Vadiaperti: è stata una delle prime cantine che ha reso celebre la collina di Montefredane, imponendola come area di riferimento per il Fiano di Avellino. Un’avventura iniziata nella metà degli anni Ottanta, il cui testimone oggi è passato dal professor Antonio Troisi al figlio Raffaele. Un progetto quello di Vadiaperti giocato sempre sulla coerenza stilistica e senza mai seguire mode o omologazioni: sapidità, freschezza, originalità espressiva e personalità olfattiva sono le peculiarità che Vadiaperti cerca di ricreare in ogni vino. Il corpo principale, che si sviluppa attorno alla cantina, è sulla collina di Montefredane, proprio a ridosso del capoluogo provinciale. Su di un terreno argilloso è piantato il Fiano, mentre il Greco è invece a contrada di Montefusco, a 600 metri di altitudine. Il clima mite mediterraneo, le origini vulcaniche del suolo e le sue caratteristiche tufacee rendono questo territorio altamente vocato per la viticoltura. La passione per le vigne, l’amore per il proprio territorio e il rispetto delle tradizioni che da anni contraddistinguono la cantina di generazione in generazione hanno portato alla nascita di vini di grande spessore e personalità, la cui eleganza e finezza è perfettamente bilanciata dagli aromi e dai profumi, che sembrano proprio sprigionare l’aria di Campania. Una cantina che ormai è un simbolo di questi territori e i cui vini meritano sicuramente tutta l’attenzione che stanno ottenendo dalla critica.
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