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Fiano di Avellino Rocca del Principe 2016

Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uva fiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione di un territorio , il nostro territorio, l'unico fattore che puo' variare sensibilmente le caratteristiche, è rappresentato dall'andamento climatico delle diverse annate.

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Dettagli

Denominazione Fiano di Avellino
Classificazione DOCG
Tipo d'uva Fiano
Zona di produzione Irpinia
Annata 2016
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 13,50% vol.
Premi e riconoscimenti Espresso 4 bottiglie, Slowine Vino Slow, Bibenda 4 grappoli
Abbinamenti Carni Bianche, Paste e Zuppe, Pesce e Crostacei, Antipasti
Affinamento in botte Nessuno
Corpo Medio
Sentore Frutta-secca, Vegetale, Floreale
Temperatura servizio 12°-14°C
Nazione Italia
Regione Campania

Più informazioni

Il Fiano di Avellino è un vino che si fa apprezzare per il suo carattere nobile. Il produttore Rocca del Principe riesce a coniugare in questo prodotto tutte le migliori caratteristiche del vitigno. Lo apprezzerete per le sue note floreali, e il suo gusto ben equilibrato.

Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uva fiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione del territorio irpino.

Di colore giallo paglierino, all'olfatto si caratterizza per gli eleganti e fini sentori fruttati e floreali, note di erbe aromatiche e, ad arricchire il quadro, rimandi iodati ed idrocarburici. Al palato è secco, fresco, sapido e di lunga persistenza aromatica.

In cantina si esplicano i più sani interventi di tecnica enologica tendenti a preservare la qualità delle uve e a realizzare vini destinati ad un lungo invecchiamento.

La vendemmia avviene quando si ritiene che i grappoli abbiano raggiunto la giusta maturazione tecnologica, facendo molta attenzione a preservare le acidità, che in base all'andamento climatico delle annate, avviene tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre.

L'uva attentamente selezionata, raccolta manualmente e depositata in piccole casse da 20 kg, viene immediatamente portata in cantina, diraspata, immessa in pressa a membrana e sottoposta a pressature soffice. Il mosto fiore ottenuto dopo la chiarifica statica fermentata in acciaio a temperatura controllata per 40 giorni.

Il vino ottenuto non fa fermentazione malolattica ed affina in acciaio su fecce fini per 8 mesi e successivamente, in bottiglia per almeno 4 mesi. La commercializzazione ha inizio almeno un anno dopo la vendemmia.




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Fiano di Avellino Rocca del Principe 2016

Fiano di Avellino Rocca del Principe 2016

Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uva fiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione di un territorio , il nostro territorio, l'unico fattore che puo' variare sensibilmente le caratteristiche, è rappresentato dall'andamento climatico delle diverse annate.

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