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Lambrusco di Sorbara "Leclisse" Paltrinieri 2017

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Rosso frizzante secco: ben si abbina ai salumi tipici emiliani (prosciutto, coppa, salame, mortadella, culatello), con zampone, cotechino e i bolliti. Gradevole anche con piatti a base di carni rosse, pasta asciutta ben condita, fritti di pesce e a temperatura più bassa (8°-10°) ottimo come aperitivo.

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Dettagli

Denominazione Lambrusco di Sorbara
Classificazione DOC
Tipo d'uva Lambrusco di Sorbara
Zona di produzione Sorbara
Annata 2017
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 11,50% vol.
Premi e riconoscimenti Bibenda 4 grappoli, Gambero Rosso 2 bicchieri
Abbinamenti Affettati e Salumi
Affinamento in botte Nessuno
Dosaggio Metodo Charmat o Martinotti
Corpo Corposo
Sentore Aromatico, Fruttato
Temperatura servizio 10°-12°C
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna

Più informazioni

Lambrusco di Sorbara DOC “Cru” secco frizzante

La cantina Paltrinieri dall' inizio del Novecento, vale a dire da 3 generazioni, coltiva e vinifica le uve dei vigneti di proprietà siti nel luogo d' elezione del Lambrusco di Sorbara: quel lembo di terra stretto tra i fiumi Secchia e Panaro denominato "Cristo".

Con 15 ettari siti in quello che potremmo definire il Grand Cru di Sorbara, l' abilissimo team della cantina Paltrinieri offre con ogni vendemmia alcune tra le più felici interpretazioni di Lambrusco: artigianali, tipiche, fedeli alla tradizione ma sempre originali. È agli artigiani come Alberto Paltrinieri, ed al suo lavoro di raffinata concretezza, che dobbiamo la rinascita di una denominazione di grande importanza ma lungo bistrattata.

Leclisse è un vino rosso frizzante che nasce dal solo mosto fiore di uve della varietà Lambrusco di Sorbara della zona del Cristo; la gradevole frizzantezza del vino è ottenuta grazie alla lavorazione con Metodo Charmat lungo. Nel calice Leclisse si presenta di colore rosso rubino chiaro. Al naso è intenso nelle note di frutti rossi (ribes e fragolina di bosco), agrumi, rosa canina e caramella al lampone. È un profumo semplice ed immediato ma fresco e delizioso, certamente invitante.

Al palato Leclisse è succoso; l' acidità, seppur ben bilanciata da una certa morbidezza, è in primo piano e, unitamente alle fini bollicine, pulisce perfettamente il palato e rende la beva particolarmente avvincente.


DATI STORICI: Situata nel cuore di Sorbara, nella fertile provincia modenese, la cantina Paltrinieri è un’azienda agricola a conduzione familiare, impegnata nella produzione di Lambrusco di Sorbara da tre generazioni. Nata nel 1926, da sempre vinifica esclusivamente le uve raccolte nei vigneti di proprietà, che si estendono attualmente per quindici ettari in un sottile lembo di terra compreso tra i fiumi Secchia e Panaro.
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Lambrusco di Sorbara "Leclisse" Paltrinieri 2017

Lambrusco di Sorbara "Leclisse" Paltrinieri 2017

Rosso frizzante secco: ben si abbina ai salumi tipici emiliani (prosciutto, coppa, salame, mortadella, culatello), con zampone, cotechino e i bolliti. Gradevole anche con piatti a base di carni rosse, pasta asciutta ben condita, fritti di pesce e a temperatura più bassa (8°-10°) ottimo come aperitivo.

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