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Champagne Blanc de Blancs Signature Drappier

Champagne Blanc de Blancs Signature Drappier come dice il nome stesso, questo Champagne è fatto esclusivamente con uve bianche di Chardonnay. Tuttavia, per l’originalità della Maison Drappier, un tocco di Pinot Bianco detto Blanc Vrai (bianco vero) in Champagne, è qualche volta aggiunto alla cuvée per aumentarne la complessità e la rotondità.

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Dettagli

Denominazione Champagne
Classificazione AOC
Vitigni Chardonnay
Annata Senza Anno
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,00% vol.
Abbinamenti Formaggi, Paste e Zuppe, Aperitivi, Carni Bianche
Dosaggio Brut
Corpo Leggero, Corposo
Sentore Frutta-secca, Aromatico
Temperatura servizio 6°-8°C
Filosofia Vini Biodinamici
Nazione Francia
Regione Francia, Champagne
Carta dei vini Champagne Blanc de Blancs, Consegna Gratis, Spedizione Gratuita, Sconto Quantità

Più informazioni

Descrizione dello Champagne Blanc de Blancs Signature Drappier

Caratteristiche di degustazione
I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave essenziale delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare gli appezzamenti a maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al fine di produrre dei vini espressivi e dotati di particolare fragranza per lo più situati intorno ad Urville in Champagne.

Vinificazione della cuvée Blanc de Blancs
Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l). Decantazione naturale; la fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura mentre a fermentazione malolattica viene fatta naturalmente e completamente. Non c’è alcuna filtrazione, il 20% del vino viene affinato in botti di rovere per un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia. La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta. Dosaggio: 7 g/l con liqueur affinata in botti di rovere di limousin.
Questo Champagne composto per il 95%  da uve Chardonnay associa finezza e ricchezza mentre il 5% di blanc vrai (pinot blanc), vitigno raro ed autorizzato nella zona della  Champagne, gli apporta rotondità ed aromi di frutta bianca.


DATI STORICI: Con dosaggi di solfiti molto bassi e con un assemblaggio di vini interamente affinati in tini, la Cuvée Blanc de Blancs Signature rivela autenticamente l'espressione di uno Champagne in cui finezza, purezza ed eleganza floreale si combinano armoniosamente con complessità e rotondità.

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Champagne Blanc de Blancs Signature Drappier

Champagne Blanc de Blancs Signature Drappier come dice il nome stesso, questo Champagne è fatto esclusivamente con uve bianche di Chardonnay. Tuttavia, per l’originalità della Maison Drappier, un tocco di Pinot Bianco detto Blanc Vrai (bianco vero) in Champagne, è qualche volta aggiunto alla cuvée per aumentarne la complessità e la rotondità.

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