Promo Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano 2018 Visualizza ingrandito

Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano 2018

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Il Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano si presente rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

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Dettagli

Denominazione Salento
Classificazione IGT
Vitigni Negroamaro
Zona di produzione Salento
Annata 2018
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,50% vol.
Abbinamenti Formaggi, Carni Bianche, Antipasti
Affinamento in botte Nessuno
Corpo Medio, Leggero
Sentore Floreale, Aromatico
Temperatura servizio 10°-12°C
Nazione Italia
Regione Puglia

Più informazioni

Descrizione del Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano

Caratteristiche di degustazione

Rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato.Clou de girofle, il chiodo di garofano, è una spezia forte dall’aroma penetrante, caldo e ricco; il sapore è insieme pungente e amaro. Le spezie raccontano profumi e sapori esotici riconducibili molte volte ai caratteri e ai valori dei vini, in special modo di questo prezioso vitigno capace di segnare sottilmente il suo rosato e in modo più suggestivo i suoi grandi rossi invecchiati.  Il marchio in questione è stato scelto non solo per il potere che possiede, evocativo delle qualità affascinanti delle spezie, ma soprattutto perché l’autore ha avuto sempre il chiodo fisso di arrivare all’eccellenza del vino di qualità.Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

Zona di produzione:
le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino
Sistema di allevamento
: alberello pugliese classico e cordone speronato
Terreno:
argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zonapianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia:
prima o seconda decade del mese di settembre, in funzione dell’annata
Vinificazione:
la vendemmia di grappoli interi viene condizionata ad una temperatura di circa 10°C prima della pigiatura. La macerazione della vendemmia senza graspi dura circa 24 ore. Il controllo termico del mosto in fermentazione è regolato a 15-16°C
Affinamento:
In acciaio, 3-4 mesi
Abbinamento:
Il vino più appropriato per quasi tutti i piatti della cucina regionale. Non si dovrebbe mai smettere di proporlo a tavola come vino di qualità per tutte e quattro le stagioni. Matrimoni eccellenti con frutti di mare, pesce alla griglia o zuppe di pesce saporite.


Azienda Monaci, Copertino: È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.



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Il Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano si presente rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

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