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Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo 2017

Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei.  Profumo intenso di viola e frutti di bosco. Secco e pieno di corpo

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Dettagli

Denominazione Barbera
Classificazione DOC
Vitigni Barbera
Zona di produzione Colli Bolognesi
Annata 2017
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,50% vol.
Abbinamenti Affettati e Salumi, Riso e Risotti, Carni Bianche
Corpo Leggero, Medio
Sentore Aromatico, Floreale
Temperatura servizio 12°-14°C
Filosofia Vini Biodinamici, Vini Biologici
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna

Più informazioni

Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo

Colore rosso rubino brillante, ravvivato da spuma leggera. Al naso si percepiscono immediatamente sentori e profumo intenso di viola e frutti di bosco. Secco e pieno di corpo. In bocca ha una bellissima freschezza e vi si riconosce tutta la sua tipicità.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Barbera  frizzante.

VITIGNO:
100% Barbera.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
 Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Sud - Sud Ovest.RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.

VENDEMMIA:
Manuale in piccoli carri raccolta. Prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE:
In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
In rosso con macerazione a cappello sommerso di 5 - 6 gg.  A temperatura controllata con ripetuti delastage e rimontaggi.  Metodo Charmat.

ABBINAMENTI:
 Ideale con carni cotte e salumi, pasta condita con carne, bolliti  e grigliate. Servire a 15°C.


DATI STORICI: L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente bolognese, la sua passione per il buon vivere e la frizzante spensieratezza delle domeniche di maggio, quando gli studenti e le famiglie della Dotta Bologna si godono sui colli i pomeriggi di festa, abbandonando per un momento le tensioni dello studio, delle ambizioni e degli obblighi della città.



Recensioni

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"Vino Bolognese"

molto buono, consigliato

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Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo 2017

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