Il cru Bussia è una delle espressioni più autentiche del Barolo di Monforte d'Alba, coltivato dalla famiglia Fenocchio da più di 30 anni con un vincolo di affetti che va oltre la mera produzione. Esteso su una superficie di circa 5 ettari, il cru Bussia gode di un'ottimale esposizione a Sud che consente una costante irradiazione solare delle vigne e di un suolo con sedimenti argillosi e calcarei, ricco di ferro, che conferisce al Barolo qui prodotto struttura e complessità.

Zona e Comune di produzione:Monforte d’Alba – Sottozona Bussia

Uve: 100% Nebbiolo

Superficie vigneto: 5 ettari

Esposizione: Sud – Sud/Ovest

Altimetria: zona collinare a 300 metri s.l.m. ca.

Tipo terreno: Elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricco di ferro

Età media delle viti: 30 anni

Resa per ettaro uva: 70 quintali

Epoca della vendemmia: primi quindici giorni di ottobre

Vinificazione: metodo tradizionale a lunga macerazione: fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti per 30 giorni circa in vasche di acciaio inox.

Invecchiamento: 6 mesi in tini di acciaio inox 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) – successivo affinamento in bottiglia.

Note degustative: colore rosso granato intenso. Profumo fine e gradevole ma allo stesso tempo intenso con sentori di rosa e liquirizia, speziato. Gusto asciutto, caldo, di corpo pieno e armonico – marcata tannicità con un persistente retrogusto. Vino particolarmente adatto all’invecchiamento.

Gastronomia: il Barolo Bussia, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si accompagna bene a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati tipici della cucina locale, come sono moltissimi gli abbinamenti con piatti ricchi della cucina internazionale.