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Barbera Colli Bolognesi "Cucherla" Corte d'Aibo 2016

Corte d'Aibo

Vino di equilibrio e di colore, ha nei suoi tannini gentili la suadenza che serve per renderlo piacevole sia come accompagnamento al pasto sia come abbinamento a merende rustiche.

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Dettagli

Denominazione Barbera
Classificazione DOC
Tipo d'uva Barbera
Zona di produzione Colli Bolognesi
Annata 2016
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,00% vol.
Abbinamenti Affettati e Salumi, Riso e Risotti, Paste e Zuppe
Corpo Medio
Sentore Floreale, Aromatico
Temperatura servizio 8°-10°C
Filosofia Vini Biologici, Vini Biodinamici
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna

Più informazioni

Cucherla è una Barbera dei Colli Bolognesi, dal colorerosso rubino con riflessi lievemente violacei. Al naso si avvertono sentori di piccoli frutti rossi, susine e ciliegie. Al palato è fresco, morbido, con una tannicità di grande equilibrio. Sapida la sensazione finale.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Barbera.

VITIGNO: 100% Barbera.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Sud - Sud Ovest.

RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.

VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione a cappello sommerso di 8-9 gg. Con ripetuti delastage e rimontaggi..

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi di frutta matura di sottobosco. Al gusto è secco, fresco di acidità, caldo di alcool e piacevolmente armonico.

ABBINAMENTI: Indicato per salumi, pasta con ragù, intingoli saporiti, bolliti e carni alla griglia. Servire a 15°C.

Dati Storici: Il Barbera dei Colli Bolognesi è un vino di colore rosso rubino tendente al violaceo. Il suo odore è fine, caratteristico e il suo sapore asciutto, corposo, armonico, giustamente tannico.

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Barbera Colli Bolognesi "Cucherla" Corte d'Aibo 2016

Vino di equilibrio e di colore, ha nei suoi tannini gentili la suadenza che serve per renderlo piacevole sia come accompagnamento al pasto sia come abbinamento a merende rustiche.

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