Lambrusco Salamino Solco Paltrinieri 2020

Descrizione del Lambrusco Salamino Solco Paltrinieri

Il Lambrusco Solco di Paltrinieri è un vino rosso semi-secco frizzante ottenuto da uve Lambrusco nelle varietà Salamino provenienti dal vigneto del “Cristo”. Dallo splendido color violaceo scuro, si apre al naso con intense note di frutta matura, ciliegia e amarena. In bocca è fresco, morbido e dalla buona acidità. PROVENIENZA UVE: Cristo di Sorbara

CARATTERISTICHE: Rosso Frizzante Secco

VITIGNO DI ORIGINE: Lambrusco Salamino in purezza

VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione a freddo

PRESA IN SPUMA: Fermentazione naturale metodo Charmat

ASPETTO E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: frizzante di colore rosso intenso profumo fruttato caratteristico gusto delicato e avvolgente

PERLAGE: Fine e persistente

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo l’abbinamento con la cucina tipica Emiliana o come aperitivo, con salumi, tagliatelle al ragù, pasticceria secca.

RISPETTO: Entrando nella Cantina Paltrinieri ci s’imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e moderne tecniche produttive. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con scrupolo all’interno di un contesto rispettoso delle più strette normative in materia di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore.