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Lambrusco di Sorbara Radice Magnum Paltrinieri 2021

Lambrusco di Sorbara Radice Magnum Paltrinieri è rifermentato in bottiglia, secondo il metodo ancestrale, si presenta con un bel colore rosa salmone e perlage fine e persistente. Vino fresco, dalla spiccata acidità esprime note di lampone e pompelmo. Ideale per accompagnare pesce, salumi e piatti tipici modenesi come gnocco fritto e le crescentine.

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Dettagli

Produttore Cantina Paltrinieri Loc. Cristo, 49 41030 Sorbara (MO) - Italia SHOP-Online
Denominazione Lambrusco di Sorbara
Classificazione DOC
Vitigni Lambrusco di Sorbara
Zona di produzione Sorbara
Annata 2021
Formato Magnum 150 cl, Astucciato
Gradazione 12,00% vol.
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Aperitivi, Pesce e Crostacei
Affinamento in botte Nessuno
Dosaggio Metodo Ancestrale
Corpo Leggero
Sentore Aromatico
Temperatura servizio 8°-10°C
Filosofia Bollicine da uve italiane
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Carta dei vini Tappo Corona

Più informazioni

Lambrusco di Sorbara Radice Magnum Paltrinieri

Il Lambrusco di Sorbara Secco Radice di Paltrinieri nasce in vigneti situati nel magico terroir di Sorbara, in provincia di Modena. La Paltrinieri è un'azienda agricola a conduzione familiare da ben tre generazioni, nota per la produzione di Lambrusco di Sorbara DOC.

È prodotto esclusivamente con uve Sorbara. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una pigiatura e pressatura soffice. Successivamente il vino vinifica secondo il metodo Charmat.

Il Radice è caratterizzato da un colore rosso rubino chiaro, con un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un intenso bouquet, con profumi di violetta, arricchiti da piacevoli sentori di frutti di bosco. Al palato risulta fresco e piacevolmente secco, con un corpo pieno e sapido.

Un pluripremiato Lambrusco prodotto da uva Lambrusco di Sorbara in purezza raccolta nel vigneto del “Cristo” (15 ettari). Sorbara è la zona più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è il lembo di terra più stretto tra i due fiumi Secchia e Panaro che solcano la provincia di Modena . Alla raccolta delle uve fatta in genere a metà settembre seguono pigiatura soffice delle uve, vinificazione in bianco del mosto fiore, fermentazione alcolica, rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni. Di tonalità rosa salmone con perlage molto fine e persistente si presenta al naso con note di lampone e pompelmo. E’ un vino incredibilmente fresco con spiccata acidità da godersi  come aperitivo, oppure con frittura di pesce, pesce crudo, salumi, gnocco fritto e crescentine


DATI STORICI: Cantina Paltrinieri. Situata nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese, la Cantina Paltrinieri è una azienda agricola conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni. L’attività della cantina Paltrinieri infatti prende inizio a metà degli anni Venti del secolo scorso, quando Achille, stimato ed intraprendente chimico farmaceutico del paese, costruì la prima parte della cantina, poi ampliata e sviluppata dal figlio Gianfranco ed oggi gestita in uno straordinario connubio di saggezza antica e di moderne tecnologie dal nipote Alberto. La Cantina Paltrinieri produce Lambrusco di Sorbara doc da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà.


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Lambrusco di Sorbara Radice Magnum Paltrinieri è rifermentato in bottiglia, secondo il metodo ancestrale, si presenta con un bel colore rosa salmone e perlage fine e persistente. Vino fresco, dalla spiccata acidità esprime note di lampone e pompelmo. Ideale per accompagnare pesce, salumi e piatti tipici modenesi come gnocco fritto e le crescentine.

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