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Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi Il Dotto Cantina Viticoltori Imolesi

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Piacevolmente frizzante, cristallino, giallo chiaro con lievi riflessi verdolini e con profumi fruttati e delicati. Fresco, secco, strutturato, suadenza olfattiva svela note di erbe aromatiche e frutta croccante, fior di sambuco e salsedine. Ingresso in bocca deciso, con vitale freschezza si delinea nel palato, gustoso e saporito procede con finale dilettevole.

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Dettagli

Denominazione Pignoletto
Classificazione DOCG
Vitigni Pignoletto
Zona di produzione Colli Bolognesi
Annata Annata ultima in commercio
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,00% vol.
Abbinamenti Affettati e Salumi, Aperitivi, Antipasti
Affinamento in botte Nessuno
Corpo Leggero
Sentore Aromatico, Floreale
Temperatura servizio 10°-12°C
Filosofia Vini Tradizionali
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna

Più informazioni

Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da un’attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve omonime, nasce questo Pignoletto esclusivo, dove si è riusciti a trovare l’armonia ideale per caratterizzare al massimo il prodotto più tipico della zona. Abbinamento: crescentine con  mortadella, antipasti di pesce.

Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG, il Re dei Colli Bolognesi
Pignoletto è il nome del vitigno autoctono da cui si ottiene questo vino unico, delizioso ed esclusivo: è giustamente considerato il "Ré dei Colli Bolognesi". Le normative del Ministero dell'Agricoltura e Foreste, di cui il Consorzio Vini Colli Bolognesi è il responsabile legiferante che ne tutela la qualità e la sincerità, consentono per almeno l'85% le uve dell'omonimo vitigno, percentuale che sale a 95% per la tipologia Classico Pignoletto D.O.C.G., mentre le restanti uve devono provenire da vitigni a "bacca bianca non aromatici" autorizzate e prodotte solo nel comprensorio Colli Bolognesi.

Zona di produzione e vitigni
Il vino Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG si ricava da vigneti coltivati nella zona che comprende l'intero territorio dei comuni di Monteveglio e Monte San Pietro ed in parte di Sasso Marconi, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Zola Predosa e Castello di Serravalle, in provincia di Bologna e parte del comune di Savignano sul Panaro, in provincia di Modena.

Produce un vino dai profumi delicati  e fruttati (in particolare sentori di mela), sapore secco e asciutto.
la DOCG meritata (qui per leggere il suo disciplinare: http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni-agroalimentari/doc/disciplinari/produzione-vini-dop-e-igp/docg-colli-bolognesi-classico-pignoletto/view) per un vino che già lo scorso hanno aveva ricevuto al Vinitaly  la Gran Medaglia d’Oro (il più alto riconoscimento della manifestazione) per la categoria vini bianchi frizzanti.

Il Pignoletto: L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente bolognese, la sua passione per il buon vivere e la frizzante spensieratezza delle domeniche di maggio, quando gli studenti e le famiglie della Dotta Bologna si godono sui colli i pomeriggi di festa, abbandonando per un momento le tensioni dello studio, delle ambizioni e degli obblighi della città.



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Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi Il Dotto Cantina Viticoltori Imolesi

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Piacevolmente frizzante, cristallino, giallo chiaro con lievi riflessi verdolini e con profumi fruttati e delicati. Fresco, secco, strutturato, suadenza olfattiva svela note di erbe aromatiche e frutta croccante, fior di sambuco e salsedine. Ingresso in bocca deciso, con vitale freschezza si delinea nel palato, gustoso e saporito procede con finale dilettevole.

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