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Il prodotto più prestigioso della casa, “l’Abate Nero” per antonomasia. Spumante Classico Trentodoc Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura è il suggello ideale delle grandi occasioni.
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Dettagli
| Denominazione | Trento |
| Classificazione | DOC |
| Vitigni | Chardonnay |
| Zona di produzione | Trento |
| Annata | 2008 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 12,50% vol. |
| Premi e riconoscimenti | Gambero Rosso 2 bicchieri, Espresso 5 bottiglie |
| Abbinamenti | Riso e Risotti, Pesce e Crostacei, Paste e Zuppe, Formaggi |
| Dosaggio | Brut |
| Corpo | Medio, Corposo |
| Sentore | Floreale, Fruttato |
| Colore | DOC |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
Più informazioni
Descrizione del Trento Spumante Brut Riserva Cuvee Dell'Abate Abate Nero
Caratteristiche di degustazione
Denominazione e classificazione: Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Riserva
Vitigni: Chardonnay
Vinificazione e maturazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 80 mesi.
Esame visivo: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente
Esame olfattivo: Di straordinaria complessità in cui le note floreali di tiglio e biacospino sono accompagnate da sentori di frutta matura, frutta secca, miele e leggere tostature, il tutto avvolto in una piacevolissima sensazione di pane appena sfornato
Esame gustativo: Inteso e persistente, riempie il palato con sensazioni di straordinaria complessità evolutiva, dalla frutta matura alla crosta di pane, dalle note agrumate ai delicatissimi toni vanigliati.
Riconoscimenti annata 2008
5 grappoli Bibenda 2016 – Bibenda
I Vini d’Italia 2016 – L’Espresso
Vini d’Italia 2016 – Gambero Rosso
Annuario dei migliori vini d’Italia – Luca Maroni
Slow Wine 2016 – Slow Food
Sparkle 2016 – Cucina & Vini
Vini buoni d’Italia 2016 – Touring Editore
La suprema qualità delle bollicine di montagma: È grazie alla sua supervisione che qualità, origine, metodo e diffusione dello spumante trentino vengono garantiti e protetti: uve di base selezionate provenienti esclusivamente dal Trentino (dal Lago di Garda alla Piana Rotaliana fino ai confini dell’Alto Adige), rifermentazione in bottiglia e contatto con lieviti molto prolungato sono le caratteristiche che distinguono lo spumante metodo classico Trentodoc dalle altre bollicine.
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