Sauvignon Ronco delle Mele Venica 2019 Visualizza ingrandito

Sauvignon Ronco delle Mele Venica 2019

Sauvignon Ronco delle Mele Venica. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino brillante. Al naso è intenso e spiccano i profumi caratteristici del peperone verde seguiti da sentori floreali e fruttati. In bocca, ha un gusto pieno e complesso, si contraddistingue per la sua sapidità ed eleganza, dall’intrigante equilibrio, vino armonico dalla lunga e piacevole persistenza.

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Dettagli

Denominazione Collio Goriziano o Collio
Classificazione DOC
Vitigni Sauvignon
Zona di produzione Collio
Annata 2019
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,50% vol.
Premi e riconoscimenti Bibenda 5 grappoli, Gambero Rosso 2 bicchieri, Robert Parker 90+, Espresso 4 bottiglie
Abbinamenti Antipasti, Pesce e Crostacei, Carni Bianche, Formaggi
Affinamento in botte Nessuno
Corpo Medio
Sentore Aromatico, Floreale
Temperatura servizio 8°-10°C
Nazione Italia
Regione Friuli Venezia Giulia

Più informazioni

Descrizione del Sauvignon Ronco delle Mele Venica

Il ''Ronco delle Mele'' Venica & Venica è forse il vino più rappresentativo dell'azienda, un grande vino, marcatamente Friulano, che impressiona per la spiccata mineralità, per il rigore e la grassezza dei sui profumi, la maniacale precisione con cui viene coltivato e vinificato, per la forza e l'avvolgenza al palato, ma sopratutto per l'assoluta attinenza al varietale che lo compome. Il Sauvignon. Un vino che in tutto e per tutto fa intendere di essere Sauvignon, didattico e ampio allo stesso tempo. Squisitamente impeccabile.

Vigneto orientato a nord-ovest che permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali. Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio.
Dal colore giallo paglierino dorato, si apre su intense e complesse note vegetali di salvia,foglia di menta,fiori di pesco,pompelmo rosa, frutta esotica in chiusura con cenni minerali. Al gusto è di grande impatto, fresco e sapido con buona nota morbida, equilibrato, dall'assoluto richiamo olfattivo coerente, chiude con lunghissima persistenza su note minerali.

Vinificazione: vigneto orientato a nord-ovest che permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali. Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio.

Note olfattive e gustative:
profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido.

Da accompagnare con:
antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati.


I Vigneti: La proprietà conta 37 ettari situati su differenti colline, ognuna delle quali, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che inevitabilmente forniscono e garantiscono incredibile complessità ai vini.

Recensioni

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"eccellente"

servizio impeccabile, ottimi assortimenti di vini di qualità a prezzi giusti.

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Sauvignon Ronco delle Mele Venica 2019

Sauvignon Ronco delle Mele Venica 2019

Sauvignon Ronco delle Mele Venica. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino brillante. Al naso è intenso e spiccano i profumi caratteristici del peperone verde seguiti da sentori floreali e fruttati. In bocca, ha un gusto pieno e complesso, si contraddistingue per la sua sapidità ed eleganza, dall’intrigante equilibrio, vino armonico dalla lunga e piacevole persistenza.

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