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Pignoletto Superiore Montefreddo Corte d'Aibo

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Pignoletto Superiore Montefreddo Corte d'Aibo

ll Pignoletto Superiore Montefreddo Corte d'Aibo dei Colli Bolognesi, fratello maggiore del Frizzante DOCG, è un raffinato vino bianco fermo dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Leggermente aromatico che evolve verso la frutta matura, dotato di buona acidità, longevo, in cucina è il compagno ideale di piatti a base di pesce, carni bianche .Certificato biologico.

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ll Pignoletto Superiore Montefreddo Corte d'Aibo dei Colli Bolognesi, fratello maggiore del Frizzante DOCG, è un raffinato vino bianco fermo dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Leggermente aromatico che evolve verso la frutta matura, dotato di buona acidità, longevo, in cucina è il compagno ideale di piatti a base di pesce, carni bianche .Certificato biologico.

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Dettagli

Denominazione	Pignoletto
Classificazione	DOCG
Vitigni	Pignoletto
Zona di produzione	Colli Bolognesi
Annata	Annata ultima in commercio
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,00% vol.
Premi e riconoscimenti	Winebol 90+
Abbinamenti	Aperitivi, Affettati e Salumi, Carni Bianche, Dolci, Riso e Risotti, Verdura
Affinamento in botte	Nessuno
Dosaggio	Metodo Charmat o Martinotti
Corpo	Leggero
Sentore	Floreale, Aromatico
Temperatura servizio	8°-10°C
Filosofia	Vini Biologici
Nazione	Italia
Regione	Emilia Romagna
Carta dei vini	Spedizione Gratuita, Consegna Gratis

Più informazioni

Pignoletto Superiore Montefreddo

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ravvivato da spuma leggera. Al naso si percepiscono immediatamente sentori agrumati quindi pesca ed un finale di salvia. In bocca ha una bellissima freschezza e vi si riconosce tutta la sua tipicità.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi Pignoletto Superiore - Denominazione di origine controllata e garantita.

VITIGNO: 100% Pignoletto.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est.

RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.

VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Terza decade settembre.

VINIFICAZIONE: In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo.

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo. Indicato per primi piatti a base di verdure. Ottimo con i tortellini in brodo, pesce, carni bianche. Servire a 10°C.

Rudolf Steiner: Gli interessi dell'agricoltura si ricollegano da ogni parte con i massimi interessi della vita umana. Non esiste quasi campo della vita che possa prescindere dall'agricoltura. La natura è tutto, e da ogni parte fluiscono le forze.

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