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Don Pietro Bianco Biologico Spadafora

Il Don Pietro Bianco Biologico Spadafora biologico è un vino bianco siciliano, le uve sono Catarratto, Inzolia e Grillo alla pari, vinificate in tempi diversi e i quali vini vengono assemblati a novembre. E' un vino armonico e fruttato.
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Don Pietro Bianco Biologico Spadafora

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Il Don Pietro Bianco Biologico Spadafora biologico è un vino bianco siciliano, le uve sono Catarratto, Inzolia e Grillo alla pari, vinificate in tempi diversi e i quali vini vengono assemblati a novembre. E' un vino armonico e fruttato.

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Dettagli

Allergeni	Contiene Solfiti
Denominazione	Terre Siciliane
Classificazione	DOC
Vitigni	Ansonica/Inzolia, Catarratto, Grillo
Annata	2019
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,50% vol.
Abbinamenti	Paste e Zuppe, Pesce e Crostacei, Riso e Risotti, Formaggi, Carni Bianche
Affinamento in botte	Nessuno
Corpo	Medio
Sentore	Fruttato, Floreale
Temperatura servizio	10°-12°C
Filosofia	Vini Biologici, Vini Biodinamici
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Carta dei vini	VINO BIO, Spedizione Gratuita, Consegna Gratis

Più informazioni

Descrizione del Don Pietro Bianco Biologico Spadafora

Vitigno: 53% Grillo, 47% Cataratto

CARATTERISTICHE:
Colore: giallo paglerino carico con evidenti riflessi verdi.
Profumo: armonico, fruttato.
Gusto: ricco, sapido.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.

Invecchiamento: 3 mesi in cemento e 3 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
piatti a base di pesce, sushi, carni bianche, formaggi a pasta morbida

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 13°C

DATI TECNICI:

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord-Est

Altimetria: 300 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 1998

Vendemmia: Agosto – Settembre

Resa: 50 ettolitri/ettaro

DATI STORICI: Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità.

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