Amarone della Valpolicella Punta Tolotti Ca' Rugate Visualizza ingrandito

Amarone della Valpolicella Punta 470 Tolotti Ca' Rugate

Amarone della Valpolicella Punta Tolotti Ca' Rugate Colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con richiami precisi di uva appassita.

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Dettagli

Denominazione Amarone della Valpolicella
Classificazione DOCG
Zona di produzione Valpolicella
Annata Annata ultima in commercio
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 14,00% vol.
Abbinamenti Arrosti, Carni Rosse, Da Meditazione
Affinamento in botte Lungo
Corpo Corposo, Robusto
Sentore Speziato, Tostato
Temperatura servizio 16°-18°C
Nazione Italia
Regione Veneto

Più informazioni

Dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata. Il mosto che si ottiene termina la fermentazione e viene affinato in tonneau di rovere da 500 litri e botti da 25 Hl., per circa 30/36 mesi

uvaggio: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone

zona di produzione: Le migliori uve dei vigneti situati nella zona collinare di Montecchia di Crosara.

terreni: Ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei.

raccolta: Seconda metà di settembre, raccolta manuale in apposite cassette, facendo attenzione a non sovrapporre i vari grappoli, in modo da garantire un arieggiamento superiore degli acini.

vinificazione: L’uva viene pigiata in inverno, al termine di una fase un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio, in cui l’uva, disidratandosi, ha concentrato le proprie sostanze zuccherine e fenoliche. Il mosto che si ottiene termina la fermentazione e viene affinato in tonneau di rovere da 500 litri, per circa 25/30 mesi.

bottiglie prodotte: Circa 25.000

aspetti organolettici: Colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con richiami precisi di uva appassita.abbinamenti gastronomici: Tradizionalmente abbinato a piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve , è un vino da servire nelle occasioni speciali, ma può essere sorseggiato anche dopo cena. Compagno ideale di una piacevole conversazione.


VALPOLICELLA:  La Valpolicella è una realtà fatta di terreni e di climi molto diversi, e i vitigni possono esprimere risultati produttivi ricchi di differenti complessità, in quanto cambiano le condizioni qualitative e di maturazione delle uve. La "Valpolicella Classica” è a nord-ovest di Verona, mentre a nord-est c’è la Valpolicella D.O.C. Proprio qui, a cavallo di un dolce declivio che domina le vallate d’Alpone e di Cazzano di Tramigna, nel comune di Montecchia di Crosara, si trovano i vigneti di Ca’ Rugate. Siamo ad una media di  450 metri s.l.m., e i terreni sono poveri d’argilla, con un impasto a sfumatura bianca, molto calcarei, profondi e freschi. Qui, tra i pendii scoscesi e le rive, l’Amarone forma il suo carattere.

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Amarone della Valpolicella Punta 470 Tolotti Ca' Rugate

Amarone della Valpolicella Punta 470 Tolotti Ca' Rugate

Amarone della Valpolicella Punta Tolotti Ca' Rugate Colore rosso granato intenso. Profumi di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno. Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con richiami precisi di uva appassita.

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