Chianti Rufina Vigneto Erchi Selvapiana
A Selvapiana abbiamo cercato per anni un nuovo luogo dove coltivare Sangiovese per esaltare le differenze di questo vitigno nella zona di Rufina.In 1998 fù acquistato il podere Erchi, in comune di Pontassieve, in una zona di grande valore viticolo, dei 15 ettari, nel 1999 furono piantati 6 ettari a Sangiovese.
Impressionati dalla qualità del Sangiovese di Erchi e soprattutto dalla diversità rispetto a Selvapiana, abbiamo aspettato che il vigneto maturasse per imbottigliare la prima selezione.
Annata 2016, probabilmente la migliore o una delle migliori delle ultime 15 vendemmie. Inverno abbastanza freddo con temperature sotto lo zero per diverse notti,e buona quantità di piogge. Aprile con temperature sopra la media causando una ripresa vegetativa anticipate di 6-8 giorni
Il mese di maggio nella media, con qualche utile pioggia. Estate calda, anche con temperature sopra la media, ma grazie a qualche pioggia le piante e I grappoli non hanno avuto stress idrico. Inoltre la buona escursione termica ha permesso di arrivare ad una ottima maturazione.
Vendemmia anticipata di circa 7 giorni, con uve molto sane, mature, ricche e molto ben bilanciate.
Zona di produzione: Comune di Pontassieve Podere Erchi
Uvaggio: 100 % Sangiovese
Esposizione: ud sud-est
Altitudine: 50-200 s.l.m
Tipologia del terreno: Medio impasto, argillo calcareo, con ottima presenza di ferro.
Eta del vigneto: 17 anni
Densità di impianto: 5.500 in quella più recente
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Resa per ettaro: 60 q.li di uva
Raccolta Manuale in cassetta
Vinificazione: In vasche di acciaio termoregolate, a 30°-32° gradi. Fermentazione spontanea, frequenti rimontaggi giornalieri e macerazione per 35 giorni.
Affinamento In barriques di rovere francese per 18 mesi.
Imbottigliamento Primavera 2019
Bottiglie prodotte 3.200
Dati analitici principali Alcool 14,5% Estratto 29,00 Acidità totale 5,50
Potenziale di invecchiamento 20-25 anni.
91+ pts Antonio Galloni. Data di degustazione: luglio 2019.
DATI STORICI: A Selvapiana abbiamo cercato per anni un nuovo luogo dove coltivare Sangiovese per esaltare le differenze di questo vitigno nella zona di Rufina.In 1998 fù acquistato il podere Erchi, in comune di Pontassieve, in una zona di grande valore viticolo, dei 15 ettari, nel 1999 furono piantati 6 ettari a Sangiovese. Impressionati dalla qualità del Sangiovese di Erchi e soprattutto dalla diversità rispetto a Selvapiana, abbiamo aspettato che il vigneto maturasse per imbottigliare la prima selezione.
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