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Chianti Rufina Magnum Fattoria Selvapiana 2018 in Cassa Legno

Chianti Rufina Magnum Fattoria Selvapiana è di colore rosso rubino brillante, con profumi di frutta matura di mora, ciliegia rossa e tocco di spezie. Al palato è maturo e succoso ma pur sempre fine ed elegante nello stile Selvapiana, con una struttura aderente e un finale floreale levigato con acidità rinfrescante.

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Chianti Rufina Magnum Fattoria Selvapiana 2018 in Cassa Legno

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Chianti Rufina Magnum Fattoria Selvapiana è di colore rosso rubino brillante, con profumi di frutta matura di mora, ciliegia rossa e tocco di spezie. Al palato è maturo e succoso ma pur sempre fine ed elegante nello stile Selvapiana, con una struttura aderente e un finale floreale levigato con acidità rinfrescante.

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Dettagli

Denominazione	Chianti Rufina
Classificazione	DOCG
Vitigni	Sangiovese
Zona di produzione	Chianti Rufina
Annata	2018
Formato	Magnum 150 cl
Gradazione	13,50% vol.
Abbinamenti	Selvaggina, Paste e Zuppe, Formaggi, Carni Rosse, Arrosti
Affinamento in botte	Medio
Corpo	Robusto, Corposo
Sentore	Tostato, Speziato
Temperatura servizio	18°-20°C
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Carta dei vini	Cassa Legno Originale, OWC

Più informazioni

Descrizione del Chianti Rufina Magnum Fattoria Selvapiana

Di colore rosso rubino brillante, con profumi di frutta matura di mora, ciliegia rossa e tocco di spezie. Al palato è maturo e succoso ma pur sempre fine ed elegante nello stile Selvapiana, con una struttura aderente e un finale floreale levigato con acidità rinfrescante.

Il Chianti Rùfina di Selvapiana sorge nei vigneti di proprietà che circondano la Villa di Selvapiana e nei vigneti di San Martino a Quona di Pontassieve, di Pian de' Marroni e Cerbognole situati nel comune di Rùfina.

Si ottiene in prevalenza da uve Sangiovese con piccole aggiunte di Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera, vendemmiate parzialmente a mano tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre. La fermentazione si svolge spontamente in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 28-30°C, con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il vino affina per 10 mesi in botti grandi di rovere francese.

Ha un colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso si apre intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco e frutti rossi maturi. In bocca si dimostra sapido e corposo, di buon equilibrio.

Ottimo per accompagnare la selvaggina e gli arrosti, ben si abbina ai formaggi stagionati.

DATI STORICI: Il Chianti Rufina nel 1967 ottenne il riconoscimento di vino a denominazione controllata DOC e poi nel 1984 lo status di denominazione origine controllata e garantita DOCG. Oggi rappresenta la più piccola denominazione del Chianti con circa 750 ettari di vigneto. Viste le caratteristiche peculiari della zona, negli anni settanta Luigi Veronelli lanciò la provocazione/invito di abbandonare la denominazione Chianti per creare la denominazione separata e unica “Rufina” che purtroppo non è stata mai raccolta.

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