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Chianti Rufina Riserva Magnum Bucerchiale Selvapiana 2015
Vino bandiera di Selvapiana. Francesco Giuntini creò questo vino, destinato al lungo invecchiamento, per rappresentare al meglio il carattere e la qualità del vitigno Sangiovese, del territorio di Rufina e di Selvapiana. La prima annata risale al 1979, consulente enologo Franco Bernabei. Vigneto Bucerchiale viene prodotto solo nelle migliori annate.
MAGNUM lt 1,50 IN CASSA LEGNO
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Dettagli
| Denominazione | Chianti Rufina |
| Classificazione | DOCG |
| Vitigni | Sangiovese |
| Zona di produzione | Chianti Rufina |
| Annata | 2015 |
| Formato | Magnum 150 cl |
| Gradazione | 13,50% vol. |
| Premi e riconoscimenti | Winebol 90+ |
| Abbinamenti | Arrosti, Carni Rosse, Formaggi, Paste e Zuppe, Selvaggina |
| Affinamento in botte | Medio |
| Corpo | Corposo, Robusto |
| Sentore | Speziato, Tostato |
| Temperatura servizio | 18°-20°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Carta dei vini | Cassa Legno Originale, OWC |
Più informazioni
Il vino Chianti Vigneto Bucerchiale viene prodotto solo nelle migliori annate. Questo vino è un superbo Chianti toscano, dai profumi intensi e molto strutturato.Il vino ho un colore rosso intenso amaranto, il profumo ricorda la frutta matura e il profumo riporta alla rosa e alla magnolia.
Chianti Vigneto Bucerchiale MAGNUM Riserva Rufina DOCG 1,5 L - Fattoria Selvapiana : Vinificazione: in vasche di acciaio termoregolate a 30 – 32 gradi, fermentazione spontanea con lieviti naturali, frequenti rimontaggi e macerazione per circa 30 giorni. Affinamento: 15 mesi in barriques di rovere francese.
LA CANTINA: La nuova cantina di vinificazione inaugurata con la vendemmia 2005 permette di trasformare le uve con la massima cura e naturalezza. La vinificazione avviene in vasche di acciaio e parte in vasche di cemento recuperate dalla vecchia cantina. La fermentazione (che avviene senza l’uso di lieviti selezionati dal 1992 e con aggiunte di solforosa molto inferiori rispetto al passato ) e macerazione si protraggono per almeno 30 giorni. Affinamento in legno parte nella cantina storica nei locali interrati della Villa e parte nella nuova barriccaia.
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