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Barbaresco Vallegrande Ca' del Baio 2016

Barbaresco Vallegrande Ca' del Baio è un Nebbiolo nasce dai vigneti che circondano l’azienda; un Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

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Dettagli

Denominazione Langhe
Classificazione DOC
Vitigni Nebbiolo
Zona di produzione Langhe
Annata 2016
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 13,00% vol.
Premi e riconoscimenti Gambero Rosso 3 bicchieri
Abbinamenti Formaggi, Selvaggina, Riso e Risotti, Carni Rosse
Affinamento in botte Medio
Corpo Robusto
Sentore Tostato, Speziato
Temperatura servizio 18°-20°C
Nazione Italia
Regione Piemonte
Carta dei vini Consegna Gratis, Spedizione Gratuita

Più informazioni

Descrizione del Barbaresco Vallegrande Ca' del Baio

Caratteristiche di degustazione

Denominazione: Barbaresco Docg
Cru: Vallegrande
Zona di produzione: Comune di Treiso
Vitigno: Nebbiolo 100%
Anno di impianto dei vigneti: dal 1963 al 2000
Tipo di terreno: marne grigie calcareo – sabbiose
Esposizione: Ovest
Vendemmia: verso l’inizio di ottobre

Vinificazione e maturazione tradizionale fermentazione in rosso delle uve diraspate che restano sulle bucce dai 7 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di affrontare il mercato.

Colore rosso granato; profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; sapore secco, vellutato e armonico, chiude con un finale caldo e giustamente tannico.

Abbinamenti Ideali: si addice con semplicità alle carni arrosto o in terrina, ai formaggi stagionati o cucinati in “fonduta”, alle zuppe di carni e verdure.

Conservazione: Morbido ed elegante già a 3 anni dalla vendemmia, continua a crescere fino a 10-15 anni. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante.


DATI STORICI: La nostra azienda rispetta il disciplinare The Green Experience per praticare una viticultura green, ripensata e sostenibile. The Green Experience nasce sulle colline patrimonio dell’Unesco per conservare le risorse naturali del suolo e la biodiversità, per valorizzare la distintività dei metodi di produzione piemontesi, e per prendersi cura del paesaggio di Langhe, Roero e Monferrato.



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Barbaresco Vallegrande Ca' del Baio è un Nebbiolo nasce dai vigneti che circondano l’azienda; un Barbaresco più tradizionale, maturato, come in passato, esclusivamente in botte grande. Esprime al meglio l’eleganza del vino senza mostrare i muscoli del Nebbiolo.

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