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Chianti Classico Gran Selezione Tenuta di Lilliano

Chianti Classico Gran Selezione

Il Chianti Classico Gran Selezione Tenuta di Lilliano nasce da uve scelte a mano che dopo la pigiatura vengono fatte fermentare in piccole vasche d'acciaio a temperatura controllata; una volta che il vino raggiunge la maturazione alcolica, viene fatto affinare per almeno 15 mesi in parte dentro una grande botte e in parte dentro tonneux di rovere.

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Dettagli

Denominazione Chianti Classico
Classificazione DOCG
Vitigni Colorino, Merlot, Sangiovese
Zona di produzione Castellina in Chianti
Annata 2016
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 13,00% vol.
Premi e riconoscimenti Gambero Rosso 3 bicchieri, Bibenda 4 grappoli
Abbinamenti Formaggi, Selvaggina, Riso e Risotti, Carni Rosse
Affinamento in botte Medio
Corpo Robusto
Sentore Speziato, Frutta-secca
Temperatura servizio 18°-20°C
Nazione Italia
Regione Toscana
Carta dei vini Offerte, Promozioni, Sconti

Più informazioni

Descrizione del Chianti Classico Gran Selezione Tenuta di Lilliano

Caratteristiche di degustazione

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE D.O.C.G.

Uvaggio: 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Merlot

Tecnica di produzione: Le uve che danno origine alla Gran Selezione 2013 derivano da due dei migliori vigneti della Tenuta di Lilliano (Piagge e Casina), accuratamente scelte a mano nel corso della vendemmia.

La fermentazione alcoolica avviene in vasche di acciaio di piccole dimensioni con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malolattica il vino affina in parte in botte grande e in parte in tonneaux di rovere francese per circa 15 mesi.

Al termine di questo periodo seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso profondo piuttosto intenso, dall'unghia a lungo giovane, anche nel corso dell'invecchiamento in bottiglia.

Profumo: molto intenso, deciso, floreale con note di liquirizia ed erbe aromatiche e sfumature di frutti di sottobosco.

Sapore: vino di grande struttura, molto consistente e allo stesso modo persistente, condensa nel bicchiere il meglio che si possa avere dalle uve Sangiovese che maturano su terreni calcareo-argillosi della Tenuta di Lilliano.

Abbinamenti: Il vino si presta benissimo al lungo invecchiamento, e accompagna alla perfezione carni rosse, in modo particolare selvaggina arrosto e in umido.


DATI STORICI: La Tenuta di Lilliano si trova a Castellina in Chianti, sul versante che guarda la Valdelsa. La famiglia Ruspoli, attuale proprietaria di questo storico borgo castellinese, dispone di circa 40 ettari di vigneto per la maggior parte coltivati a Sangiovese su suoli argillo-calcarei. Giulio Gambelli, maestro assaggiatore e grande interprete del Sangiovese toscano, negli anni Cinquanta ha affiancato Eleonora Ruspoli Berlingieri nel realizzare ed imbottigliare la prima annata di Chianti Classico Lilliano del 1958.



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Il Chianti Classico Gran Selezione Tenuta di Lilliano nasce da uve scelte a mano che dopo la pigiatura vengono fatte fermentare in piccole vasche d'acciaio a temperatura controllata; una volta che il vino raggiunge la maturazione alcolica, viene fatto affinare per almeno 15 mesi in parte dentro una grande botte e in parte dentro tonneux di rovere.

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