Verticale Barolo Paiagallo 2016-2017-2018 Canonica Visualizza ingrandito

Verticale Barolo Paiagallo 2016-2017-2018 Canonica

Verticale Barolo 3 annate

Verticale Barolo Paiagallo 2016-2017-2018 Canonica un vino intenso e voluminoso, questo Barolo è il risultato di un invecchiamento particolarmente lungo, e lo presentiamo in quasta splendita ed unica verticale di 3 annate storiche:

Barolo Paiagallo Canonica 2016
Barolo Paiagallo Canonica 2017
Barolo Paiagallo Canonica 2018

Verticale unica: Barolo Paiagallo dal 2015 al 2017

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750 750,00 €

Dettagli

Produttore Canonica Giovanni Az. Agr.Via Roma, 47 - 12060 Barolo (CN) SHOP-Online
Denominazione Barolo
Classificazione DOCG
Vitigni Nebbiolo
Zona di produzione Langhe
Annata 2017, 2018, 2016
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 14,00% vol.
Premi e riconoscimenti Winebol 90+
Abbinamenti Carni Rosse, Riso e Risotti, Formaggi, Da Meditazione
Affinamento in botte Lungo
Corpo Corposo, Robusto
Sentore Speziato, Tostato
Temperatura servizio 18°-20°C
Nazione Italia
Regione Piemonte
Allergeni Contiene Solfiti
Carta dei vini Top Wine

Più informazioni

Verticale Barolo Paiagallo 2016/2017/2018 Giovanni Canonica

"Ci sono produttori di Barolo che trovi sulle carte dei vini più importanti del mondo e sulle tavole di sommelier ed enologi...Canonica è uno di questi..."

Barolo Paiagallo 2015
Barolo Paiagallo 2016
Barolo Paiagallo 2017

Selezione Storica di 3 vecchie annate del Barolo Paiagallo di Giovanni Canonica, è pensata per i culturi ed appassionati, amanti del vino.

Informazioni sul produttore
GIOVANNI CANONICA
 è l’antitesi di tanta retorica ma bada al sodo di una viticoltura di sostanza, foriera di vini sinceri, spontanei, mai mediati da artifici enologici. Meno di tre ettari di vigna, lungo il pendio della località Paiagallo, a pochi metri dal cuore del paese di Barolo, in provincia di Cuneo, quasi interamente coltivati a nebbiolo, a eccezione di un fazzoletto di viti barbera. Una vigna esposta a sud-est, a circa 350 metri d’altitudine. Nessuna certificazione ufficiale: in vigna Giovanni Canonica non diserba, non usa prodotti di sintesi, ma solo rame e zolfo, secondo la tradizione viticola di un tempo. Non solo conservazione delle antiche abitudini: una scelta “forte”, nella Langa dove la monocoltura della vite ha spesso portato con sé stravolgimenti del paesaggio e delle tecniche agricole.
In cantina, anche la vinificazione è di tipo tradizionale. La lunghissima fermentazione avviene con soli lieviti indigeni e senza alcun additivo. Nessun controllo tecnologico della temperatura. Conformemente alla legislazione del disciplinare del barolo, il Paiagallo è maturato per almeno tre anni in botte. Nessuna barrique né botte piccola, ma solo botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri.

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Verticale Barolo Paiagallo 2016-2017-2018 Canonica

Verticale Barolo Paiagallo 2016-2017-2018 Canonica un vino intenso e voluminoso, questo Barolo è il risultato di un invecchiamento particolarmente lungo, e lo presentiamo in quasta splendita ed unica verticale di 3 annate storiche:

Barolo Paiagallo Canonica 2016
Barolo Paiagallo Canonica 2017
Barolo Paiagallo Canonica 2018

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