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Chablis Premier Cru "Montmains Vielles Vignes" Domaine Denis Race 2014
Lo Chablis Montmains 1er Cru Vielles Vignes del Domaine Denis Race si presenta con profumi eleganti, complessi e accattivanti. Un vino intenso e concentrato, ottenuto da vecchie vigne, che può essere gustato giovane o dare molte soddisfazioni tra qualche anno. Vinifica in acciaio dopo una raccolta meccanica ed una fermentazione a temperatura controllata.
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Giallo dorato luminoso. Al naso si esprime con profumi di frutta a polpa bianca, limone, fiori di acacia e miele, con una bella rifinitura minerale. Il palato è gratificato da una bella tensione fresco-sapida, sostenuta da una struttura solida e saporita. Finale prolungato con ritorni minerali.
Si tratta di un Montmain dalle più antiche vigne del Domaine. Le vecchie vigne di questo pacco producono rendimenti limitati, dando un vino più concentrato con aromi potenti. Mineralità, freschezza e persistenza fanno di questo vino un'annata eccezionale. Servire freddo, sia con foie, pesce in salsa o un cioccolato fondente.
Si tratta di un Montmain dalle più antiche vigne del Domaine. Le vecchie vigne di questo pacco producono rendimenti limitati, dando un vino più concentrato con aromi potenti. Mineralità, freschezza e persistenza fanno di questo vino un'annata eccezionale. Servire freddo, sia con foie, pesce in salsa o un cioccolato fondente.
DATI STORICI: La tenuta si trova nel cuore di Chablis, è nato là 4 generazioni. Quindi abbiamo vitigni di età compresa tra 2 e 65 anni, piantati esclusivamente con uve Chardonnay su terreni argilloso-calcarei, con la presenza di Kimmeridgiano. Questi due elementi combinati con il sole ottimale trasmettono Chardonnay sapori tutti così speciale.
Chablis Premier Cru Montmains Denis Race, vino borgogna online, vendita vini Chablis
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Dettagli
| Denominazione | Chablis |
| Classificazione | AOC |
| Tipo d'uva | Chardonnay |
| Zona di produzione | Chablis |
| Annata | 2014 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 12,50% vol. |
| Abbinamenti | Riso e Risotti, Formaggi, Carni Bianche |
| Corpo | Medio |
| Sentore | Fruttato, Frutta-secca, Aromatico |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Nazione | Francia |
| Regione | Francia, Borgogna |
Chi è Domaine Denis Race?
Domaine Denis Race, viticulteur à chablis
Il Domaine di Denis Race, sorge nel cuore dello Chablis, nella zona settentrionale della Borgogna, tra le più rappresentative zone vitivinicole francesi. Denis rappresenta la quarta generazione alla guida della cantina e la figlia Claire segue già la tradizione famigliare, aiutando il padre sia in vigna che in cantina. La tenuta è composta da 18 ettari ben esposti, dal suolo marnoso e calcareo, ricchi di depositi fossili ed esclusivamente coltivati a chardonnay. La famiglia Race segue tutte le fasi della lavorazione delle uve, dalla raccolta meccanica, alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, alla maturazione. Infine il vino viene imbottigliato e commercializzato non solo in Francia ma anche all'estero.
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