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Champagne Extra Brut Des Grillons aux Clos Blanc de Meunier Eric Taillet indica le vigne di Eric Taillet tra Montigny e Baslieux sous Châtillon dove vengono coltivate le uve alla base di questo champagne, che a nostro avviso i suoi sono i migliori Meunier sul mercato. Raffinato, morbido ed equilibrato, è uno champagne di ricerca e di carattere.
Champagne Blanc de Blancs Drappier come dice il nome stesso, questo Champagne è fatto esclusivamente con uve bianche di Chardonnay. Tuttavia, per l’originalità della Maison Drappier, un tocco di Pinot Bianco detto Blanc Vrai (bianco vero) in Champagne, è qualche volta aggiunto alla cuvée per aumentarne la complessità e la rotondità.
Riesling Collezione di Famiglia Roeno viene prodotto in alcune vendemmie particolarmente eccellenti, viene fatto una accurata selezione delle uve, per provare ad alzare ulteriormente l’asticella; con l'obbiettivo di produrre un Riesling Renano unico. Abbiamo scelto di chiamarlo “Collezione di Famiglia”, in quanto costituisce la selezione delle selezioni.