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50581506
Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec, Loire, France
La denominazione di Vouvray è tra le più famose della valle della Loira e Domaine Huet è tra i più importanti produttori di Vouvray.
Le Mont è uno dei tre appezzamenti in cui è suddivisa la proprietà, 6 ettari di vigna coltivata esclusivamente a Chenin-Blanc.
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Dettagli
| Denominazione | Vouvray |
| Classificazione | AOC |
| Tipo d'uva | Chenin Blanc |
| Annata | 2011 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Abbinamenti | Riso e Risotti, Pesce e Crostacei |
| Corpo | Medio |
| Sentore | Frutta-secca |
| Temperatura servizio | 10°-12°C |
| Nazione | Francia |
| Regione | Francia, Loira |
Più informazioni
IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione e affinamento in demi-muids (600 lt.), per 6 mesi a bassa temperatura con lieviti naturali.
L’imbottigliamento ha luogo durante il mese di aprile che segue la raccolta ed è effettuato dopo differenti travasi e una filtrazione dolce.
Zuccheri residui: 5,5.
Solforosa totale (SO2): n.p mg/l.
Bottiglie prodotte: 41280
CARATTERISTICHE
Vino bianco secco dagli aromi di citronella e pepe. Bocca complessa, verticale; frutti esotici maturi. Finale minerale.ABBINAMENTI
Aperitivo, pesci grigliati, frutti di mare, insalate di mare
Vinificazione: fermentazione e affinamento in demi-muids (600 lt.), per 6 mesi a bassa temperatura con lieviti naturali.
L’imbottigliamento ha luogo durante il mese di aprile che segue la raccolta ed è effettuato dopo differenti travasi e una filtrazione dolce.
Zuccheri residui: 5,5.
Solforosa totale (SO2): n.p mg/l.
Bottiglie prodotte: 41280
CARATTERISTICHE
Vino bianco secco dagli aromi di citronella e pepe. Bocca complessa, verticale; frutti esotici maturi. Finale minerale.ABBINAMENTI
Aperitivo, pesci grigliati, frutti di mare, insalate di mare
Genero di Gaston Huet , mitico produttore di Vouvray, ha continuato il lavoro da lui svolto, comperando tra i primi, i vantaggi dell'applicazione dei principi della biodinamica, oggi applicata sulla totalità dei 40 ettari che rappresentano una delle estensioni più grandi ad essere coltivata seguendo i principi di Steiner.
Appassionato progressista, produce vini che s'impongono per la palette di sfumature e per una freschezza assolutamente fuori norma
Appassionato progressista, produce vini che s'impongono per la palette di sfumature e per una freschezza assolutamente fuori norma
