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Spumante Brut Rosè Corte d'Aibo
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Colore rosa intenso, regala un piacevole ed intrigante profumo di frutta. Al palato ha un gusto leggermente morbido.
I profumi sono delicati, con sentori freschi, fragranti di piccoli frutti rossi, ma anche floreali di bella piacevolezza. In bocca è delicato, morbido ed equilibrato, di gradevole freschezza e scorrevolezza.
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Dettagli
| Tipo d'uva | Barbera, Merlot |
| Zona di produzione | Colli Bolognesi |
| Annata | 2016 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 12,00% vol. |
| Abbinamenti | Verdura, Riso e Risotti, Dolci, Carni Bianche, Affettati e Salumi, Aperitivi |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Dosaggio | Metodo Charmat o Martinotti |
| Corpo | Leggero |
| Sentore | Aromatico, Floreale |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Filosofia | Vini Biologici |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia Romagna |
Più informazioni
DENOMINAZIONE: Spumante Brut Rosè.
VITIGNO: Berbera, Merlot.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.
ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Sud, Sud Ovest.
RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.
VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Differenziata a seconda delle varietà.
VINIFICAZIONE: Macerazione di 8 ore seguita da fermentazione a Temperatura controllata previa defecazione del mosto per flottazione. Metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido di colore rosa buccia di cipolla con profumo delicato di bacche rosse. Perlage fine e persistente.
ABBINAMENTI: Indicato per il salume, formaggi non stagionati, paste asciutte o come aperitivo. Servire a 10°C.
DATI STORICI: Produciamo vini degli splendidi colli bolognesi. La produzione di vino biologico è al centro delle attività aziendali. I vini sono prodotti esclusivamente da uve proprie, con l’aiuto delle tecnologie piu moderne, seguendo i disciplinari dell’agricoltura biologica, ed imbottigliati in azienda.
Cerchiamo da sempre di valorizzare la nostra terra e i nostri prodotti dando priorità alla qualità e alla ‘purezza’ degli stessi. I vini dei colli bolognesi hanno caratteristiche ben precise che cerchiamo di valorizzare grazie anche all’aiuto della nostra produzione biologica.
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