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Vouvray Le Mont Sec Domaine Huet 2011
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Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec, Loire, France
La denominazione di Vouvray è tra le più famose della valle della Loira e Domaine Huet è tra i più importanti produttori di Vouvray.
Le Mont è uno dei tre appezzamenti in cui è suddivisa la proprietà, 6 ettari di vigna coltivata esclusivamente a Chenin-Blanc.
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Vinificazione: fermentazione e affinamento in demi-muids (600 lt.), per 6 mesi a bassa temperatura con lieviti naturali.
L’imbottigliamento ha luogo durante il mese di aprile che segue la raccolta ed è effettuato dopo differenti travasi e una filtrazione dolce.
Zuccheri residui: 5,5.
Solforosa totale (SO2): n.p mg/l.
Bottiglie prodotte: 41280
CARATTERISTICHE
Vino bianco secco dagli aromi di citronella e pepe. Bocca complessa, verticale; frutti esotici maturi. Finale minerale.ABBINAMENTI
Aperitivo, pesci grigliati, frutti di mare, insalate di mare
Appassionato progressista, produce vini che s'impongono per la palette di sfumature e per una freschezza assolutamente fuori norma
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Dettagli
| Annata | 2011 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
Chi è Domaine Huet?
Domaine Huet Vouvray
Domaine Huet affonda le proprie radici nel 372 d.c., con la costruzione del Monastero di Marmoutier, nel cuore della Valle della Loira. La Cantina è stata fondata da Victor Huet e suo figlio Gaston nel 1928. La Domaine Huet è diventato una vera e propria legenda nella produzione di Chenin Blanc demi-sec, grazie a Noël Pinguet, genero di Gaston che dal 1976 al 2012 ha gestito la cantina.
Il Domaine è situato a est di Tours, villaggio immerso nell'appellazione "Vouvray", regno indiscusso dell'uva chenin blanc. 35 ettari di proprietà, ripartiti su 3 famose parcelle: "Le Haut-Lieu", di circa 8 ettari, "Le Mont", estesa pressappoco 9 ettari, e l'immortale "Le Clos du Bourg", parcella di 6 ettari. Le vigne arrivano ad avere oltre 50 anni di età e sono state tutte convertite alla filosofia biodinamica.
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