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Coda di Volpe Vadiaperti 2023
Coda di Volpe Vadiaperti Giallo paglierino con riflessi perlacei. L’aroma piuttosto ampio spazia tra fiori gialli, timo e fiori di camomilla cui, col tempo, si aggiungono note di polvere di caffè e miele. Il palato viene accarezzato dall’armonia gustativa di questo vitigno, caratterizzato da acidità ed alcool ben equilibrati.

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Coda di Volpe Vadiaperti 2023

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Coda di Volpe Vadiaperti Giallo paglierino con riflessi perlacei. L’aroma piuttosto ampio spazia tra fiori gialli, timo e fiori di camomilla cui, col tempo, si aggiungono note di polvere di caffè e miele. Il palato viene accarezzato dall’armonia gustativa di questo vitigno, caratterizzato da acidità ed alcool ben equilibrati.

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Dettagli

Vitigni	Coda di Volpe
Annata	2013
Formato	Bottiglia 75 cl
Abbinamenti	Antipasti, Carni Bianche
Affinamento in botte	Nessuno
Corpo	Leggero
Sentore	Speziato
Temperatura servizio	10°-12°C
Nazione	Italia
Regione	Campania
Allergeni	Contiene Solfiti

Più informazioni

Il Coda di Volpe, solitamente usato per tagliare il greco di tufo, è vinificato in purezza da Vadiaperti per questa interessante etichetta. Cresciuto a 400m slm, con basse rese e vendemmiato nella seconda decade di Ottobre, a seguito di controlli periodici in vigna del grado di maturazione delle uve. Uve che vengono selezionate già alla raccolta e trasportate in cassettine di plastica forate da massimo 20kg, per evitare danni alle bucce. La vinificazione inizia entro 3 ore con pressatura soffice a non più di 0,6 bar.

UVE: Coda di Volpe

VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1 Ha - 2.500 ceppi/Ha sesto impianto 3,00x4,00 altitudine 400-500 m/slm

ALLEVAMENTO: spalliera a cordone speronato o a guyot modificato

ANNO DI IMPIANTO: 1970/'80

RESA PER ETTARO: 60 q/Ha

TERRENO: argilloso

VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna ai primi di ottobre

VINIFICAZIONE: tradizionale in bianco

MATURAZIONE: alcuni mesi in acciaio

AFFINAMENTO: in vetro per 3 mesi

ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino, il profumo fruttato intenso e persistente con gradevoli note di agrumi; al gusto aromatico ed equilibrato