Sangiovese Vecchie Vigne "Mantignano" Il Pratello

Nel bicchiere di Mantignano trovate risolta, con disarmante semplicità, la più facile equazione del vino, quella che mette in relazione tipicità e qualità. Lavoro a questo vino avendo in testa un'idea semplice e difficile insieme: ”Il mio progetto è un vino che rappresenta fedelmente il 'territorio', anno dopo anno, con coscienza.” L'affinamento in barriques aggiunge a questo sangiovese un supplemento di finezza, un finale checompleta la pienezza e l'equilibrio protagonisti al naso ed in bocca.Mantignano Vecchie Vigne, è un sangiovese in purezza ottenuto utilizzando in maggioranza il biotipo romagnolo T12 con un piccolo saldo di T19.Il Mantignano è profondo e minerale, fitto e pieno, con tannini precisi e maturi.

È un sangiovese in purezza che si esprime sul carattere di una bocca affilata e su un naso selvaggio e terroso. Chiede aria per esprimersi al meglio. Un vino elegante e pieno di energia, dove il frutto ancora fragrante si integra perfettamente e diventa uno degli elementi della complessità.Longevità straordinaria e carattere tutto giocato sull’eleganza.

Denominazione: Sangiovese indicazione geografica protetta Forlì
Vitigni: Sangiovese 100%
Vendemmia: 2008
Forma allevamento: Cordone speronato
Epoca raccolta: fine ottobre
Macerazione bucce: 45gg
Affinamento barriques: 36 mesi
Affinamento in bottiglia minimo: 12 mesi
Altitudine: 480/570 mt
Terreno:Medio impasto
Esposizione:sud/sud-est – ovest
Densità impianto: 3000/5500 ceppi/ha
Num. bottiglie prodotte: 50000