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Spumante Metodo Classico Pas Dosè Poderi dal Nespoli

Lo spumante Pas Dosé Nespoli, Metodo Classico, esprime al meglio intensità, struttura ed eleganza. Di colore giallo paglierino, ha un perlage fine e molto persistente. Al naso presenta delicati sentori speziati e di ribes, che si incontrano anche in bocca con una grande equilibrio.

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Dettagli

Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Gradazione 12,00% vol.
Dosaggio Metodo Classico, Dosaggio Zero
Corpo Corposo, Medio
Sentore Floreale
Temperatura servizio 10°-12°C
Filosofia Bollicine da uve italiane
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Allergeni Contiene Solfiti
Carta dei vini Consegna Gratis, Spedizione Gratuita

Più informazioni

Spumante Metodo Classico Pas Dosè Poderi dal Nespoli

Perfetto per celebrare un'occasione speciale, un aperitivo raffinato e di gusto, un brindisi da ricordare. Ideale anche in abbinamento a piatti a base di pesce o carni bianche. Noi lo abbiniamo anche ai piatti della tradizione romagnola, come un delicato arrosto di coniglio con patate al forno e finocchio selvatico.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette di piccola capacità durante le ore più fresche della giornata e adagiate con grappolo intero per la pressatura soffice fino ad ottenere un max di 40-45l/100kg di uva. Non vengono eseguite ulteriori pressature, ma viene utilizzato solo il mosto fiore. La prima fermentazione viene svolta a bassa temperatura in piccoli tini di acciaio termo condizionati a 14-16° C, lentamente per 4 settimane per preservare i delicati aromi delle uve.

Elevage: La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente ad una temperatura costante di 13-14° C così come costanti sono l’umidità e l’assenza di luce. Dopo 18 mesi di maturazione sui lieviti il “Nespoli Metodo Classico” è pronto per il remuage e la messa in punta.

Sboccatura : A la glace dopo un minimo di 18 mesi.

DATI STORICI: Poderi dal Nespoli, azienda agricola fondata nel 1929 è una realtà storica nel panorama vitivinicolo della Romagna, in cui la tradizione famigliare si sposa ad una nuova progettualità imprenditoriale. Poderi dal Nespoli non è solo fare vino di qualità, è anche e soprattutto uno stile di vita che dalle tradizioni guarda al futuro per portare sul maggior numero di tavole il nome della Romagna, il nome dell’Italia.

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Spumante Metodo Classico Pas Dosè Poderi dal Nespoli

Lo spumante Pas Dosé Nespoli, Metodo Classico, esprime al meglio intensità, struttura ed eleganza. Di colore giallo paglierino, ha un perlage fine e molto persistente. Al naso presenta delicati sentori speziati e di ribes, che si incontrano anche in bocca con una grande equilibrio.

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