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Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo

Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo nasce da una espressione in purezza di uve Barbera, è definito come "il vino di chi lavora le vigne", il vero vino della tradizione emiliana, beverino e piacevole; le uve sono ottenute da vigneti argillosi e di medio impasto. Vendemmia manuale, vinificazione a temperatura controllata, con macerazione e fermentazione malolattica, e presa di spuma.

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Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo

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Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo nasce da una espressione in purezza di uve Barbera, è definito come "il vino di chi lavora le vigne", il vero vino della tradizione emiliana, beverino e piacevole; le uve sono ottenute da vigneti argillosi e di medio impasto. Vendemmia manuale, vinificazione a temperatura controllata, con macerazione e fermentazione malolattica, e presa di spuma.

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Dettagli

Denominazione	Barbera
Classificazione	DOC
Vitigni	Barbera
Zona di produzione	Colli Bolognesi
Annata	Annata ultima in commercio
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,50% vol.
Abbinamenti	Carni Bianche, Riso e Risotti, Affettati e Salumi
Corpo	Medio, Leggero
Sentore	Floreale, Aromatico
Temperatura servizio	12°-14°C
Filosofia	Vini Biologici, Vini Biodinamici
Nazione	Italia
Regione	Emilia Romagna
Carta dei vini	Consegna Gratis, Spedizione Gratuita

Più informazioni

Barbera Frizzante Colli Bolognesi Corte d'Aibo

Colore rosso rubino brillante, ravvivato da spuma leggera. Al naso si percepiscono immediatamente sentori e profumo intenso di viola e frutti di bosco. Secco e pieno di corpo. In bocca ha una bellissima freschezza e vi si riconosce tutta la sua tipicità.

DENOMINAZIONE: Colli Bolognesi - Denominazione di origine controllata - Barbera frizzante.

VITIGNO: 100% Barbera.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Sud - Sud Ovest.RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.

VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE: In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: In rosso con macerazione a cappello sommerso di 5 - 6 gg. A temperatura controllata con ripetuti delastage e rimontaggi. Metodo Charmat.

ABBINAMENTI: Ideale con carni cotte e salumi, pasta condita con carne, bolliti e grigliate. Servire a 15°C.

DATI STORICI: L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente bolognese, la sua passione per il buon vivere e la frizzante spensieratezza delle domeniche di maggio, quando gli studenti e le famiglie della Dotta Bologna si godono sui colli i pomeriggi di festa, abbandonando per un momento le tensioni dello studio, delle ambizioni e degli obblighi della città.

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