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In omaggio alla tradizione popolare bolognese, una golosa alternativa ai confetti è rappresentata dagli zuccherini. A differenza di quelli montanari, vere e proprie ciambelline ricoperte di glassa, gli zuccherini bolognesi sono dei piccoli biscotti a forma di anello, ed infatti simboleggiano le fedi degli sposi e, tradizionalmente, venivano preparati...
Ciambella alla crema limone Tattini, la lavorazione consiste nel preparare la pasta frolla, tirare le sfogline sulle quali spalmare la crema, arrotolarle nel contenitore; esattamente come le fareste voi in casa! Ecco perché quando le vedrete una diversa dall’altra non stupitevi: non è un difetto, le nostre ciambelle sono tutte rigorosamente fatte a mano.
Bensone alla Prugna Tattini (“Bensòun” in dialetto) è un dolce che si può mangiare a merenda, magari accompagnato da una tazza di tè, oppure a fine pasto inzuppato in un bicchiere di vino Lambrusco Grasparossa.
Zuccherini Montanari Tattini è un Biscotto prelibato dell'antica tradizione che veniva preparato per le feste di ricorrenza e le sagre di paese servito con il vino, dal brulè, al vin santo, al classico barbera. Biscotto ideale per il the, viene preparato seguendo scrupolosamente l'antica ricetta.
Zuccherotti Montanari Biscotto artigianale ideale per il the, viene preparato seguendo scrupolosamente l'antica ricetta. La glassatura che lo distingue da ogni altro, viene effettuata mediante la bollitura dell'anice e dello zucchero con lo stesso procedimento che usavano i nostri montanari.
La Pinza Mostarda Tipo Bolognese Tattini è il tipico dolce che accompagnava le giornate di festa. Dal ripieno, che viene preparato ancora come una volta, amalgamando nelle giuste quantità la Mostarda di tipo Bolognese di mele e pere cotogne, l’ uvetta e la macedonia di frutta candita, alla preparazione e lavorazione della frolla alla guarnizione, ogni...
Ciambella Casereccia Granella Tattini è la tradizionale ciambella casereccia fatta e zuccherata a mano, come vuole la tradizione; è adatta per essere inzuppata, veniva servita alle feste di paese da “tociare” nel vino.