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Un Sangiovese molto tipico, etereo, accattivante, con un bouquet penetrante di fragoline, geranio, ginepro, a cui fanno eco note di liquirizia. Bocca morbida, snella, sospinta da una freschezza quasi marina, con un impianto tannico raffinato che si apre in un ventaglio di sapori terrosi che vanno dal rabarbaro al caffè.
(vedi il calendario per i tempi di consegna)
Dettagli
| Denominazione | Romagna |
| Classificazione | DOC |
| Vitigni | Sangiovese |
| Zona di produzione | Romagna |
| Annata | Annata ultima in commercio |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 12,50% vol. |
| Premi e riconoscimenti | Slowine Vino Quotidiano |
| Abbinamenti | Carni Bianche, Formaggi, Paste e Zuppe |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Corpo | Medio |
| Sentore | Floreale, Fruttato |
| Colore | DOC |
| Temperatura servizio | 14°-16°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia Romagna |
Più informazioni
Area di produzione: Modigliana – Forlì Cesena
Produzione annua: 25.000 bts/750 ml; 1.000 bts/375 ml
Informazioni vigna: Altitudine 250 mts
Terreno: Argilla e limo moderatamente calcareo
Allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 6.500
Produzione per pianta: 1,00 Kgs
Vinificazione: Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Buon estratto polifenolico, naso intenso e immediato, geranio, fragola e violetta. Fresco, moderatamente alcolico con buona acidità caratteristica del Sangiovese.
La Storia Racconta: La storia racconta l’esistenza di questa Balìa, già nel 1700 come importante realtà agricola da essere residenza del Balitore, una persona nominata dalle autorità come funzionario responsabile della gestione e dell’amministrazione di diversi poderi.
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