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Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso è sottile e delicato, il profumo è contraddistinto da note di frutta fresca e fiori gialli. In bocca è elegante, ha una buona freschezza ben equilibrata, secco ed armonico, lascia un retrogusto piacevole.
Dettagli
| Denominazione | Collio Goriziano o Collio |
| Classificazione | DOC |
| Tipo d'uva | Ribolla Gialla |
| Zona di produzione | Collio |
| Annata | 2016 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Abbinamenti | Carni Bianche, Riso e Risotti, Pesce e Crostacei, Paste e Zuppe, Formaggi |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Corpo | Medio, Leggero |
| Sentore | Floreale, Fruttato |
| Colore | DOC |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
Più informazioni
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla.
AREA PRODUZIONE: Il vigneto denominato Montona ha 60 anni, copre un’area di 1ha a Cormons (GO), ha un’esposizione a sud, sud-est e poggia su marne arenarie di origine eocenica a 160m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio capovolto
CEPPI PER ETTARO: 4.500
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella seconda e terza decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio e fino all’imbottigliamento ad aprile. Le bottiglie prodotte sono 6.500.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso è sottile e delicato, il profumo è contraddistinto da note di frutta fresca e fiori gialli. In bocca è elegante, ha una buona freschezza ben equilibrata, secco ed armonico, lascia un retrogusto piacevole.
ABBINAMENTO: Si sposa con gli antipasti e le minestre, in particolare le vellutate, trova un giusto abbinamento con i primi piatti, può essere accostato al pesce in genere, particolarmente indicato per quelli salsati.
DATI STORICI: L’azienda che viene condotta a livello familiare assieme ai due figli Matteo ed Enrico, oggi si sviluppa su una superficie di oltre 30 ettari di cui più di 18 a vigneto e i rimanenti a bosco. Tutto il territorio di produzione si trova ai confini del Parco Naturale di Plessiva, nel cuore del Collio Goriziano, ad un'altitudine compresa fra i 400 e 200 metri sul livello del mare.
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