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Il colore è giallo paglierino. Il naso è inondato da un profumo intenso in cui vengono sottolineate le note fruttate tipiche del varietale. In bocca la prova olfattiva viene confermata, il gusto è ricco e morbido, l’alcol è ben supportato da una buona freschezza, vino di marcata sapidità, lascia un caratteristico retrogusto persistente.
Dettagli
| Denominazione | Collio Goriziano o Collio |
| Classificazione | DOC |
| Tipo d'uva | Malvasia Istriana |
| Zona di produzione | Collio |
| Annata | 2016 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Premi e riconoscimenti | Vitae AIS 3 viti, Slowine Grande Vino, Gambero Rosso 3 bicchieri, Bibenda 4 grappoli |
| Abbinamenti | Riso e Risotti, Pesce e Crostacei, Paste e Zuppe, Formaggi, Carni Bianche |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Corpo | Medio, Leggero |
| Sentore | Fruttato, Floreale |
| Colore | DOC |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
Più informazioni
VITIGNO: 100% Malvasia
AREA PRODUZIONE: Il vigneto denominato Quarin ha 60 anni, copre un’area di 0,5ha a Cormons (GO), ha un’esposizione a sud e poggia su marne arenarie di origine eocenica a 200m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio capovolto.
CEPPI PER ETTARO: 4.500
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella terza decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio e fino all’imbottigliamento ad aprile. Le bottiglie prodotte sono 3.000.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Il naso è inondato da un profumo intenso in cui vengono sottolineate le note fruttate tipiche del varietale. In bocca la prova olfattiva viene confermata, il gusto è ricco e morbido, l’alcol è ben supportato da una buona freschezza, vino di marcata sapidità, lascia un caratteristico retrogusto persistente.
ABBINAMENTO: Questo vino si abbina agli antipasti e agli affettati, si può accostare alle minestre e al pesce in generale.
DATI STORICI: L’azienda che viene condotta a livello familiare assieme ai due figli Matteo ed Enrico, oggi si sviluppa su una superficie di oltre 30 ettari di cui più di 18 a vigneto e i rimanenti a bosco. Tutto il territorio di produzione si trova ai confini del Parco Naturale di Plessiva, nel cuore del Collio Goriziano, ad un'altitudine compresa fra i 400 e 200 metri sul livello del mare.
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