Zuccherini Montanari Tattini
Biscotto particolarmente prelibato dell'antica tradizione, veniva preparato per le feste di ricorrenza e le sagre di paese servito con il vino, dal brulè, al vin santo, al classico barbera. Biscotto per altro ideale per il the, viene preparato seguendo scrupolosamente l'antica ricetta. La glassatura che lo distingue da ogni altro, viene effettuata mediante la bollitura dell'anice e dello zucchero con lo stesso procedimento che usavano i nostri "montanari".
BISCOTTI - Ingredienti: farina di
frumento, zucchero,
uova fresche, margarina vegetale
(oli e grassi vegetali non idrogenati - palma e girasole - acqua, correttore di acidità: acido citrico),
liquore anice, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; amido di mais, latte, aromi, sale. Può contenere soia, senape e lupini.
Valore energetico per 100 g: 1629 kJ - 385 kcal - Grassi totali 7 g di cui saturi 3 g - Carboidrati 70 g di cui zuccheri 467 g - Proteine 6 g - Sale 0,62 g.
N.B. Informazioni ed ingredienti riportati si riferiscono alla data di pubblicazione online dell’articolo - prima del consumo si consiglia di verificare la confezione materialmente ricevuta.
Particolarità: Senza coloranti, grassi idrogenati e NO OGM.
Prodotto regionale: Prodotto Tipico Emiliano.
Lavorazione: prodotto lavorato a mano.
Consigli d’uso: Pronti per il consumo.
Conservazione: Richiudere accuratamente la confezione dopo l’utilizzo. Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Da consumarsi entro: Prodotto sempre fresco (scadenza minima 4 mesi).
Informazioni sul produttore
PASTICCERIA TATTINI Lo zuccherino è un biscotto dall’impasto morbido simile a quello della pasta frolla,
profumato all’anice e ricoperto da una glassa di zucchero. Ed è proprio la glassatura, fatta con un procedimento delicato e laborioso di bollitura dello zucchero e dell’anice, che lo rende diverso da ogni altro biscotto.
