Descrizione dello Spumante Metodo Classico Brut Millesimo2mila14 Marcalberto

Caratteristiche di degustazione

Alla vista mostra uno splendido giallo ambrato con bollicine persistenti. Al naso sviluppa un bouquet complesso e armonico, con sentori di brioche e pane appena sfornato. In bocca rivela la sua natura corposa e avvolgente. Dotato si un’ottima struttura, è eccezionale se bevuto in abbinamento con antipasti di mare e carne di pollo o coniglio.

Denominazione e classificazione: Metodo Classico
Vitigno: Pinot Nero - Chardonnay
Vigneto: nei comuni di Santo Stefano Belbo / Calosso /Cossano Belbo / Loazzolo
Sistema allevamento: guyotTerreni: marnosi e calcareiEpoca vendemmiale: ultima decade di agosto
Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva,il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale. Non chiarificato e non filtrato.
Zuccheri residui: 3,5 g/l - Extra Brut
Caratteristiche organolettiche: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate. All’olfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza.
Abbinamenti: ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.