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Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano 2020

Il Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano si presente rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

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Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano 2020

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Il Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano si presente rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

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Dettagli

Produttore	Azienda Monaci
Denominazione	Salento
Classificazione	IGT
Vitigni	Negroamaro
Zona di produzione	Salento
Annata	2020
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,50% vol.
Abbinamenti	Formaggi, Carni Bianche, Pesce e Crostacei, Antipasti
Affinamento in botte	Nessuno
Corpo	Medio, Leggero
Sentore	Floreale, Aromatico
Temperatura servizio	10°-12°C
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Carta dei vini	Spedizione Gratuita, Offerte, Promozioni, Sconti, Consegna Gratis
Ean	8019465001059

Più informazioni

Descrizione del Negroamaro Rosato Girofle Severino Garofano

Rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi;, piacevole, nitido e di buona freschezza al palato.Clou de girofle, il chiodo di garofano, è una spezia forte dall’aroma penetrante, caldo e ricco; il sapore è insieme pungente e amaro. Le spezie raccontano profumi e sapori esotici riconducibili molte volte ai caratteri e ai valori dei vini, in special modo di questo prezioso vitigno capace di segnare sottilmente il suo rosato e in modo più suggestivo i suoi grandi rossi invecchiati. Il marchio in questione è stato scelto non solo per il potere che possiede, evocativo delle qualità affascinanti delle spezie, ma soprattutto perché l’autore ha avuto sempre il chiodo fisso di arrivare all’eccellenza del vino di qualità. Questo rosato è un vino di oggi che richiama tutti i valori della tradizione e delle radici dei vini salentini di qualità.

Zona di produzione: le uve provengono da vigne dell'agro di Copertino
Sistema di allevamento: alberello pugliese classico e cordone speronato
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zonapianeggiante: dai 30 ai 60 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: prima o seconda decade del mese di settembre, in funzione dell’annata
Vinificazione: la vendemmia di grappoli interi viene condizionata ad una temperatura di circa 10°C prima della pigiatura. La macerazione della vendemmia senza graspi dura circa 24 ore. Il controllo termico del mosto in fermentazione è regolato a 15-16°C
Affinamento: In acciaio, 3-4 mesi
Abbinamento: Il vino più appropriato per quasi tutti i piatti della cucina regionale. Non si dovrebbe mai smettere di proporlo a tavola come vino di qualità per tutte e quattro le stagioni. Matrimoni eccellenti con frutti di mare, pesce alla griglia o zuppe di pesce saporite.

Azienda Monaci, Copertino: È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. La nostra filosofia, infatti, si basa su un profondo rispetto per la tradizione, tradotto in un moderno approccio, grazie al dinamismo delle nuove generazioni, coinvolte nella produzione del vino, e all'attenzione alla terra, che consente di produrre vini di qualità superiore.

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Recensioni

Domenico Di Girolamo