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Una selezione di uve provenienti dai vigneti di Coroncino e di Cerrete dove sono state piantate le viti innestate da quelle della Contrada Spescia dove viene coltivata l'uva che da vita al Gaiospino. Il terreno è prevalentemente argilloso. Il Verdicchio Coroncino affina per il 90% in acciaio e per un 10 % in legno vecchio. Dopo un'affinamento di un anno va in bottiglia.
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Dettagli
| Denominazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi |
| Classificazione | DOC |
| Vitigni | Trebbiano, Verdicchio |
| Zona di produzione | Castelli di Jesi |
| Annata | 2017 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Abbinamenti | Formaggi, Paste e Zuppe, Pesce e Crostacei, Riso e Risotti |
| Corpo | Leggero, Medio |
| Sentore | Fruttato, Floreale |
| Colore | DOC |
| Temperatura servizio | 10°-12°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
Più informazioni
Descrizione del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Coroncino"
Caratteristiche di degustazione
Produttore: Coroncino
Maturazione: Solo acciaio
Colore : Giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli
Profumo: Al naso si apre con frutta bianca con delicati sentori di acacia
Arom: Floreale, Fruttato
Sapore: In bocca è rotondo, morbido, profumato e dal finale fresco
Temperatura: 12°-14° C.
Descrizione uvaggio: 100% Verdicchio
Zona: Marche
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Primi Piatti Con Verdure, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Zuppa Di Pesce In Bianco, Torta Salata, Pesce Alla Griglia, Formaggi Freschi
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Primi di mare, Pizza, Formaggi Freschi, Dessert
Denominazione: Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Superiore DOC
Biologico: Sì
È una selezione di uve provenienti daI vignetI di Coroncino e di Cerrete dove abbiamo piantato le viti innestate da quelle di Spescia e densità di impianto di 3500 ceppi per ettaro. Il terreno è prevalentemente argilloso. Il Coroncino è un verdicchio autentico agile ed elegante ampio al palato rende piacevole l’abbinamento con il pesce, essendo un verdicchio affronta gagliardamente anche le carni e non solo quelle bianche. Circa 20.000 bottiglie.
DATI STORICI: Fondata nel 1981 da Lucio Canestrari e sua moglie Fiorella, la Fattoria Coroncino si trova nel territorio di Staffolo (AN), nel cuore della zona del Verdicchio. Marchio di fabbrica dell'azienda è, infatti, il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ottenuto da uve selezionate provenienti dai vigneti di Coroncino (Staffolo) e Cerrete (San Paolo di Jesi).
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