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Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Colore giallo paglierino brillante con pérlage sottile. Il bouquet esprime note di crosta di pane seguite da aromi fruttati di mela, pesca e arancia. Al palato si rivela delicato e armonioso, con un buon corpo e piacevole freschezza.

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Dettagli

Vitigni Pinot Nero, Bombino Bianco
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,50% vol.
Premi e riconoscimenti Bibenda 4 grappoli
Abbinamenti Carni Bianche, Pesce e Crostacei, Aperitivi, Antipasti
Dosaggio Metodo Classico
Corpo Leggero
Sentore Floreale, Aromatico
Temperatura servizio 10°-12°C
Nazione Italia
Regione Puglia

Più informazioni

D'Araprì ovvero Spumanti di qualità, prodotti al sud della nostra penisola da uve prevalentemente Bombino Bianco.Scommessa riuscita per i produttori che elaborano in proprio tutti i vini da 35 anni. Da visitare assolutamente l'antica cantina di affinamento del '700 situata al centro storico di San Severo: un vero tesoro storico e culturale.

Vitigni: Bombino bianco e Pinot nero.

Zona di produzione: San Severo.

Vigna: Contrada Monsignore – ettari 3

Tipologia del terreno: argilloso-calcareo, in leggero pendio. Esposizione e altimetria: Sud Sud-Ovest, 100 mt. slm.

Sistema di allevamento e densità di impianto: Spalliera – 3500 piante per ettaro.

Resa per ettaro: 90 q.li per ettaro, circa 3 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia: fine agosto pinot nero e seconda decade di settembre bombino bianco, con raccolta e selezione manuale delle uve.

Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.

Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Colore: paglierino brillante e di perlage sottile

Profumo: bouquet etereo con sentore di lisato (crosta di pane), seguiti da toni fruttati di mela , pesca e arancia.

Gusto: delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone.


DATI STORICIC: La Casa d’Araprì oggi l’unica realtà in Puglia (ed una delle poche nel Meridione) ad incentrare la produzione solo sullo spumante con il Metodo Classico. Alla base di tutto, la convinzione di poter produrre anche al Sud spumanti di pregio, e l’intuizione – poi rivelatasi vincente – di poter valorizzare nelle “bollicine” il vitigno autoctono della Capitanata “Bombino bianco” che nella spumantizzazione riesce ad esprimersi nella sua pienezza.


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Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Colore giallo paglierino brillante con pérlage sottile. Il bouquet esprime note di crosta di pane seguite da aromi fruttati di mela, pesca e arancia. Al palato si rivela delicato e armonioso, con un buon corpo e piacevole freschezza.

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