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Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo

Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo, limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo. Vino Pignoletto biologico dei Colli Bolognesi, perfetto con apertitivo o con piatti della cucina tipica emiliano-bolognese.

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Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo

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Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo, limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo. Vino Pignoletto biologico dei Colli Bolognesi, perfetto con apertitivo o con piatti della cucina tipica emiliano-bolognese.

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Dettagli

Denominazione	Pignoletto
Classificazione	DOC
Vitigni	Pignoletto
Zona di produzione	Colli Bolognesi
Annata	Annata ultima in commercio
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,00% vol.
Abbinamenti	Affettati e Salumi, Aperitivi, Carni Bianche, Dolci, Riso e Risotti, Verdura
Affinamento in botte	Nessuno
Dosaggio	Metodo Charmat o Martinotti
Corpo	Leggero
Sentore	Aromatico, Floreale
Temperatura servizio	8°-10°C
Filosofia	Vini Biologici
Nazione	Italia
Regione	Emilia Romagna
Carta dei vini	Consegna Gratis, Spedizione Gratuita

Più informazioni

Descrizione del Pignoletto Frizzante DOC Biologico Corte d'Aibo

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ravvivato da spuma leggera. Al naso si percepiscono immediatamente sentori agrumati quindi pesca ed un finale di salvia. In bocca ha una bellissima freschezza e vi si riconosce tutta la sua tipicità.

DENOMINAZIONE: Pignoletto Frizzante - Denominazione di origine controllata.
VITIGNO: 100% Pignoletto.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.
ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est.
RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.
VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Seconda decade settembre.
VINIFICAZIONE: In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo. Indicato per primi piatti a base di verdure. Ottimo con i tortellini in brodo, pesce, carni bianche. Servire a 10°C.

Dati Storici: L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente bolognese, la sua passione per il buon vivere e la frizzante spensieratezza delle domeniche di maggio, quando gli studenti e le famiglie della Dotta Bologna si godono sui colli i pomeriggi di festa, abbandonando per un momento le tensioni dello studio, delle ambizioni e degli obblighi della città.

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