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Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo

VINI BIOLOGICI

Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo, limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo. Vino Pignoletto biologico dei Colli Bolognesi, perfetto con apertitivo o con piatti della cucina tipica emiliano-bolognese.

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Dettagli

Denominazione Pignoletto
Classificazione DOC
Vitigni Pignoletto
Zona di produzione Colli Bolognesi
Annata Annata ultima in commercio
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,00% vol.
Abbinamenti Verdura, Riso e Risotti, Dolci, Carni Bianche, Aperitivi, Affettati e Salumi
Affinamento in botte Nessuno
Dosaggio Metodo Charmat o Martinotti
Corpo Leggero
Sentore Floreale, Aromatico
Temperatura servizio 8°-10°C
Filosofia Vini Biologici
Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Carta dei vini Spedizione Gratuita, Consegna Gratis

Più informazioni

Descrizione del Pignoletto Frizzante DOC Biologico Corte d'Aibo

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ravvivato da spuma leggera. Al naso si percepiscono immediatamente sentori agrumati quindi pesca ed un finale di salvia. In bocca ha una bellissima freschezza e vi si riconosce tutta la sua tipicità.

DENOMINAZIONE: Pignoletto Frizzante - Denominazione di origine controllata

VITIGNO: 100% Pignoletto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha

ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est, Nord Est

RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata

VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Seconda decade settembre

VINIFICAZIONE: In bianco, fermentazione a 16°C, previa defecazione del mosto con flottazione. Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo. Indicato per primi piatti a base di verdure. Ottimo con i tortellini in brodo, pesce, carni bianche. Servire a 10°C


Dati Storici: L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente bolognese, la sua passione per il buon vivere e la frizzante spensieratezza delle domeniche di maggio, quando gli studenti e le famiglie della Dotta Bologna si godono sui colli i pomeriggi di festa, abbandonando per un momento le tensioni dello studio, delle ambizioni e degli obblighi della città.


Recensioni

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"Miglior Pignoletto in assoluto"

il Migliore Pignoletto dei colli bolognesi in circolazione, fidatevi!!!

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"Biologico"

Pignoletto da coltura biologico, buonissimo

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"perfetto con i tortellini"

Pignoletto, veramente squisito, da provare con i tortellini in brodo

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"Consigliato"

Perfetto per aperitivo, ma anche a tutto pasto.
Si sposa felicemente a piatti gustosi della cucina emiliana.

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"bella Bollicina"

Leggera aromaticità e perlage fine.
Intenso profumo: fiori bianchi, pera. Ricerca la giusta misura tra freschezza-piacevolezza e struttura.

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Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo

Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo

Pignoletto Frizzante Biologico Corte d'Aibo, limpido di colore giallo paglierino con profumo fruttato intenso e persistente tipico della varietà. Sapore abboccato in giusta contrapposizione a un retrogusto leggermente amarognolo. Vino Pignoletto biologico dei Colli Bolognesi, perfetto con apertitivo o con piatti della cucina tipica emiliano-bolognese.

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