Brunello di Montalcino Baricci Colombaio Montosoli
Il Brunello di Montalcino Baricci Colombaio Montosoli si distingue molto per il suo lato minerale (con terreni marnosi, fossili marini, scisti quarzi e galestro), ed è proprio questa la magia di questo vino. All’inizio c’è una nota di uva matura, per poi rivelare bacche di bosco, cenere di canfora e sottili tocchi di spezie dolci. Questi elementi si uniscono come un mosaico affascinante. Il vino è equilibrato e fresco. La presenza in bocca è infatti il punto forte di questo vino. L’acidità non è mai un problema a Montosoli, situata sul versante nord di Montalcino dove gli sbalzi termici diurni e notturni giocano un ruolo importante nella lenta maturazione dei frutti.
Colore: Rosso rubino con sfumature granate.
Profumo: Etereo e complesso con evidenti note di frutti a bacca rossa.
Sapore: Persistenza aromatica, importante struttura, elegante e suadente.
In cucina: Piatti ricchi di sapore con carni rosse, selvaggina, grigliate, arrosti misti. Formaggi stagionati e saporiti.
Servizio: Stappare alcune ore prima del consumo, servire a 18° in bicchieri balloon di cristallo.
"Top Wine" e "Vino Slow" i titoli assegnati al Brunello di Montalcino 2017 dell'Azienda Baricci nell’edizione 2023 di “Slow Wine”, la guida enoica di Slow Food.
Top Wine: ovvero vini che sotto il profilo organolettico hanno “raggiunto l’eccellenza durante le degustazioni”
Vino Slow ovvero un vino: “Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente.
L’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove è stato prodotto”.
Informazioni sul produttore
NELLO BARICCI Nato a Montalcino (SI) il 26 Maggio 1921 da vignaioli mezzadri Montalcinesi. Sposato con Ada dal 1946 Fondatore dell’Azienda Colombaio Montosoli nel 1955. Socio Fondatore Firmatario #1 del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
