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Rosso di Montalcino Baricci 2022
Il Rosso di Montalcino Baricci in vigna nessuna sostanza chimica preservando al massimo l'equilibrio vegetativo delle piante. L'uva raccolta a mano fermenta per 20 giorni in acciaio Inox con di soli lieviti indigeni e si eleva in botti di rovere di Slavonia per un anno.
Dettagli
| Produttore | Cantina Baricci Loc. Colombaio di Montosoli, 13 53024 Montalcino (SI) - Italia SHOP-Online |
| Denominazione | Rosso di Montalcino |
| Classificazione | DOC |
| Vitigni | Sangiovese |
| Zona di produzione | Montalcino, Salento |
| Annata | 2022 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Abbinamenti | Arrosti, Carni Rosse, Selvaggina |
| Affinamento in botte | Medio |
| Corpo | Robusto, Corposo |
| Sentore | Tostato, Speziato |
| Temperatura servizio | 18°-20°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
Più informazioni
Rosso di Montalcino Baricci
è pura espressione del sangiovese di Montalcino: morbido, agile e complesso, è ricco di sentori di tabacco, terra dolce, liquirizia, violetta, rosmarino e ha un finale lungo e persistente.
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Intenso con sentori di piccoli frutti freschi e leggera amarena.
Sapore: armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con elegante persistenza aromatica.
In cucina: Primi piatti di pasta con sugo di carne, zuppe, arrosti di carni rosse e bianche, scotti glie e salumi toscani.
Servizio: Stappare alcune ore prima del consumo, servire a 18° in bicchieri balloon di cristallo.
Montosoli. Un’identità, una zona esclusiva, un cru da sempre riconosciuto. Un onore ed un onere, 15 ettari di preziosa terra a Nord di Montalcino incastonati alla perfezione tra la collina del paese e la pianura della Valdarbia. Una zona fresca e ventilata, grazie al poggio di Montalcino che protegge dallo scirocco a Sud, crocevia tra i venti di maestrale, tramontana e levante.
NELLO BARICCI Il fondatore de Il Colombaio di Montosoli è stato Nello Baricci nato il 21 maggio 1921 vero patriarca della denominazione. La sua azienda agricola, fondata nel 1955 – “Colombaio Montosoli” – si trova interamente sulla collina di Montosoli – uno dei Cru più prestigiosi del quadrante nord di Montalcino. Nel 1980 il Brunello di Montalcino diventa la prima DOCG d’Italia e al momento della stesura della carta ufficiale della zona, il Baricci Colombaio Montosoli figura al primo posto tra gli oltre 200 produttori oggi quotati numericamente. Numero uno perché Nello, dei ventisei soci originari, era accreditato come Fondatore dell’Associazione Brunello di Montalcino.
