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Syrah Biologico Spadafora

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Il Syrah Biologico Spadafora del famoso produttore di vino biologico Dei Principi di Spadafora è un vino rosso porpora intenso prodotto esclusivamente da uve Syrah coltivate nella zona collinare intorno a Monreale a sud-ovest di Palermo. È un vino fine, elegante e maturo con sentori di frutti di bosco e tannini ben equilibrati.

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Dettagli

Temperatura servizio 8°-10°C
Nazione Italia
Regione Sicilia

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Descrizione del Syrah Biologico Spadafora

Vino ottenuto da uve Syrah 100%, vendemmiata a metà settembre. Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia. Vino dal colore rosso rubino. Profumo avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto armonico, rotondo, persistente.

Vitigno: Syrah 100%
Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.
Gusto: armonico, rotondo, persistente.
Vinificazione e affinamento:
 Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI
Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, PalermoFoglio di Mappa 142
Esposizione:
 Nord-Ovest
Altimetria: 250 s.l.m.
Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
Allevamento: Spalliera Guyot semplice
Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
Anno d’impianto: 2000
Vendemmia: Metà Settembre
Resa: 70 ettolitri/ettaro

DATI STORICI: Spadafora è una nobile famiglia siciliana di cui le prime tracce certificate risalgono al 1230. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro ricostruisce e riqualifica dell’azienda, rivalutando i vitigni autoctoni e portando in Sicilia altri vitigni destinati alla nascita di vini di qualità.


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Il Syrah Biologico Spadafora del famoso produttore di vino biologico Dei Principi di Spadafora è un vino rosso porpora intenso prodotto esclusivamente da uve Syrah coltivate nella zona collinare intorno a Monreale a sud-ovest di Palermo. È un vino fine, elegante e maturo con sentori di frutti di bosco e tannini ben equilibrati.

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