Syrah Biologico Spadafora

Vino ottenuto da uve Syrah 100%, vendemmiata a metà settembre. Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia. Vino dal colore rosso rubino. Profumo avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto armonico, rotondo, persistente.

Vitigno: Syrah 100%

Colore: rosso rubino.

Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.

Gusto: armonico, rotondo, persistente.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, PalermoFoglio di Mappa 142
Esposizione: Nord-Ovest

Altimetria: 250 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 2000

Vendemmia: Metà Settembre

Resa: 70 ettolitri/ettaro