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Bianco "Rugiada" Corte d'Aibo 2016
Limpido di colore paglierino, profumo aromatico di fiori e frutta bianca matura; banana, pesca e ananas. Grande rotondità, sapido, con chiusura leggermente amarognola e mandorlata.
Disponibilità immediata
Dettagli
| Denominazione | Emilia |
| Classificazione | IGT |
| Tipo d'uva | Malvasia, Pignoletto |
| Zona di produzione | Colli Bolognesi |
| Annata | 2016 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 12,00% vol. |
| Premi e riconoscimenti | Winebol 90+ |
| Abbinamenti | Affettati e Salumi, Aperitivi, Carni Bianche, Dolci, Riso e Risotti, Verdura |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Corpo | Leggero |
| Sentore | Aromatico, Floreale |
| Temperatura servizio | 8°-10°C |
| Filosofia | Vini Biologici |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia Romagna |
Più informazioni
Bianco senza solfiti biologico "Rugiada"
Il Rugiada è un bianco fermo, aromatico, unione sapiente di Pignoletto, Gewürztraminer e Malvasia, è prodotto senza solfiti ed è certificato da AIAB, l’associazione italiana di agricoltura biologica.
DENOMINAZIONE: Vino bianco.
VITIGNO: Pignoletto, Malvasia di Candia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera. Sesti di impianto 3x1. Densità 3330 ceppi/ha.
ALTITUDINE, SUOLO ED ESPOSIZIONE: Colline 200 Mt. s.l.m. a Sud Ovest di Bologna. Terreno franco argilloso. Esposizione Ovest, Sud Ovest, Est,Nord Est.
RESA PER ETTARO: Dai 6000 kg agli 8000 kg secondo l’annata.
VENDEMMIA: Manuale in piccoli carri raccolta. Metà settembre.
VINIFICAZIONE: In bianco, fermentazione con lieviti autoctoni a 16°C, previa defecazione statica del mosto. Frequenti batonaggi durante l’affinamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido di colore paglierino, profumo aromatico di fiori e frutta bianca matura; banana, pesca e ananas. Grande rotondità, sapido, con chiusura leggermente amarognola e mandorlata.
ABBINAMENTI: Indicato per insalate e verdure in genere, ma anche con formaggi non stagionati e primi piatti leggeri. Servire a 12°C.
Dati Storici: Azienda vitivinicola a Monteveglio, sui colli Bolognesi. Azienda che vinifica solo uve di proprietà, Corte D’Aibo, ha la certificazione biologica dal 1991 e oltre l’uso di vasche d’acciaio e botti di rovere, negli ultimi anni sperimenta la vinificazione e l’affinamento in orci di terracotta.
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Recensioni
"vino rugiada senza solfiti"
Vino molto buono, piacevole in tutte le occasioni, in più biologico, biodinamico e senza solfiti, consigliatissimo!!!
"senza solfiti"
Buonissimo, bianco aromatico senza solfiti aggiunti, dell' Azienda Agricola Corte d'Aibo a Monteveglio (BO).
