Kuenhof – Sudtiroler Eisacktaler

Il Sylvaner di Peter Pliger, è un vino fatto con grande rispetto per la natura, evitando i prodotti di sintesi chimica, usando i lieviti indigeni e basse rese per ettaro. Siamo oltre i 550 mt s.l.m. su un terreno composto da rocce friabili, argilla e sabbia che conferiscono un carattere marcatamente minerale al vino. Si presenta paglierino tendente al dorato nel calice e al naso “esplodono” i suoi profumi, intensi e ben amalgamati; frutta a polpa gialla e fiori di campo, fieno ed erbe aromatiche, buccia di limone e arancia bionda. Aromi nitidi, energici ed avvolgenti. In bocca è fresco ma è la sapidità a mettersi in mostra e a provocare una intensa salivazione e la voglia di riempire ancora il calice. La mineralità pervade il sorso, un sorso complesso e profondo, lunghissimo e persistente, leggermente amarognolo, con ritorni di agrumi ed erbe aromatiche. Vino di grande personalità. (fonte Vite di Vino)