La nostra attività è limitata alla coltivazione di pochi vitigni autoctoni, che amiamo vinificare in purezza per cercare di caratterizzarli come meglio possiamo nel nostro territorio in relazione alle singole annate. Con il nome Bianchi Grilli indichiamo delle produzioni limitate di vino bianco nate dalla nostra volonta’ e dal nostro piacere di approfondire e di sperimentare, in accordo con le potenzialità delle nostre uve. Dei grilli, per così dire, che non riusciamo insomma a toglierci dalla testa.
Il Trebbiano è entrato nei nostri vigneti di recente, per la volontà di rendere il nostro piccolo omaggio a questo vitigno così importante della tradizione abruzzese.
VIGNETO:
superficie 0,9 Ha
ceppi/Ha 5000
sesto impianto 2,50x0,80
altitudine 300 m/slm
esposizione NE
ALLEVAMENTO: contro spalliera, potatura a guyot
ANNO D’IMPIANTO: 2008
TERRENO: argilloso-calcareo
RESA PER ETTARO: 50 hl/Ha
VINIFICAZIONE: acacia, acciaio
MATURAZIONE: 9 mesi sulle fecce di fermentazione
AFFINAMENTO: 10 mesi in bottiglia
Ad un colore giallo paglierino abbastanza carico con riflessi dorati fanno riscontro sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa di frutta gialla, con tipici richiami varietali di camomilla e anice stellato. In bocca sorprende la freschezza dell’acidità, che rende il vino adatto ad accompagnare formaggi freschi e preparazioni di pesce e carni bianche a tendenza grassa e morbida. Ideale sui ravioli di burrata con pomodorini e fonduta allo zafferano di Navelli.
IL TERRITORIO: Loreto Aprutino è uno dei comuni più importanti e più antichi della provincia di Pescara. La forte vocazione agricola ha modellato nel succedersi dei secoli il territorio con la sua inconfondibile impronta paesaggistica. Le coltivazioni arboree tradizionali degli uliveti e dei vigneti sono alternate a ortaggi e a seminativo, e a tratti di macchia ancora selvaggia, mentre formazioni di calanchi fanno da contrasto a un paesaggio collinare in prevalenza dolce e già all’aspetto favorevole all’insediamento umano, che importanti ritrovamenti archeologici testimoniano qui in forma stabile già 4500 anni prima di Cristo.
Nonostante la dolcezza del paesaggio e la felice posizione di crocevia fra le aree montane e la costa adriatica, l’industrializzazione e la cementificazione hanno finora risparmiato la bellezza di queste zone, e l’agricoltura rimane tuttora l’attività principale.
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